<h3><br></h3><h3>現(xiàn)將我做發(fā)糕的方法介紹一下:</h3><div>一.配料：</div><h3>1.面粉：400g，兩杯(我用的是面包機(jī)里的杯)或三杯(電飯鍋的量米杯);</h3><h3>2.玉米面：50~100g，依個(gè)人喜好增減;</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3><br></h3><h3>3.白糖：50g，4~6勺(也依個(gè)人口味??); </h3><h3>4.酵母：5g;</h3> <h3><br></h3><h3>5.牛奶(或水)：250mI左右，常溫;</h3><h3>6.雞蛋?? ：1個(gè)，常溫；??</h3><h3> 以上量只是參考，面粉的吸水量、季節(jié)不同，用水量需微調(diào)，但基本上干點(diǎn)稀點(diǎn)差不多。</h3><h3><br></h3> <h3><br></h3><h3>二.步驟：</h3><h3>1.把面粉、玉米面、白糖、酵母放入盆中，稍微攪拌一下；</h3><h3><br></h3> <h3><br></h3><h3>2.倒入牛奶(或水)，邊倒邊攪；</h3><h3>3.放入雞蛋?? 用筷子一個(gè)方向，一個(gè)勁的攪，攪的面可筋道了(和完的面不是很稀的，比做餃子的面稀)；??</h3><h3><br></h3> <h3><br></h3><h3>4.屜布(濕點(diǎn)別干了)放入籠屜里，[我不用屜布，用的是柞樹葉(菠蘿葉)，用完就扔了呀！籠屜我用的是舊電飯鍋的蒸籠，將把手去掉，廢物利用]；<br></h3><h3>5.將和好的面放入準(zhǔn)備好的籠屜里，用筷子攤平些;</h3><h3><br></h3> <h3><br></h3><h3>6.將棗、枸杞、葡萄干等按上；</h3><h3>7.鍋里夏天放自來水就行，天涼時(shí)放溫水；</h3><h3><br></h3> <h3>8.蓋上鍋蓋發(fā)酵一小時(shí)左右;</h3> <h3><br></h3><h3>9.上氣20分鐘關(guān)火，二三分鐘后打開鍋蓋;</h3><div><br></div> <h3><br></h3><h3>10.發(fā)糕蒸好了;</h3><h3><br></h3> <h3><br></h3><h3>11.用刀切時(shí)要輕切，不要上下壓著切。</h3><h3><br></h3> <h3> </h3><h3> 感謝欣賞我的美食作品，這是在n次失敗中獲取的成功，把經(jīng)驗(yàn)分享給您，共享美食。</h3><h3> 謝謝您的支持和鼓勵(lì)！</h3><div><br></div><div><br></div>