糯米蛋~~~顛覆你的味蕾璇子 <h1> 米飯??我們天天都要吃，但我敢保證，今天給吃貨們推薦的這款米飯的另類吃法，沒有幾個(gè)人吃過，足可以顛覆你們味蕾。它就是好吃還營養(yǎng)的糯米蛋。關(guān)鍵是這種米飯??混合了多種食材，而且能夠很好的保留食物的原味，既有臘肉香菇的香味，還有豌豆、玉米??的清香。喜歡盡管拿去，不要謝我哦，我是雷鋒！</h1><h1><br></h1><h1> 配料 </h1><h1><br></h1><h1> 雞蛋??、糯米、四川臘肉、青豌豆、甜玉米??、胡蘿卜??、香菇，調(diào)料有：生抽、老抽、鹽、雞精、料酒、芝麻油。</h1><p><br></p> <h1> 烹飪步驟</h1><h1><br /></h1><h1> 糯米用清水淘洗以后，用清水浸泡四個(gè)小時(shí)，然后控干水份待用。</h1> <h1> 將胡蘿卜??、香菇、四川臘肉切小丁備用</h1> <h1> 將切丁備用的食材和糯米混合在一塊，然后加入生抽、老抽、鹽、雞精、料酒和芝麻油，將所有食材混合攪拌均勻，放置半個(gè)小時(shí)，以便糯米充分入味。</h1> <h1> 先將雞蛋??敲一個(gè)小孔，記住這個(gè)孔不能開大了，否則蛋黃就容易流出來。將蛋清和蛋黃分離，在分離蛋清和蛋黃時(shí)，轉(zhuǎn)動(dòng)雞蛋??，以便徹底的分離。蛋清瀝出去，留著蛋黃備用。</h1> <h1> 用小勺把已經(jīng)入味的混合糯米填進(jìn)雞蛋里，注意只能填八九分滿，用小勺柄將糯米壓緊。</h1> <h1> 最后用錫箔紙將裝滿食材的糯米蛋包裹起來，裝到蒸格里，先用大火蒸十五分鐘，然后改用中火再蒸四十五分鐘，關(guān)火裝盤。 </h1><h1><br></h1><h1> 裹上錫箔紙的糯米蛋像不像銀蛋??？有沒有想一睹廬山真面目，先吃為快的沖動(dòng)？</h1><p><br></p> <h1> 千呼萬喚始出來</h1> <h1> 做糯米蛋剩下了兩大碗的蛋清，蛋清的吃法也很多，最好就是用來做雙皮奶，今天早上時(shí)間比較緊張，暫且炒了一個(gè)蛋清，味道也不錯(cuò)。加牛奶蒸蛋清也是可以的，用來做烘焙也行，就是別浪費(fèi)了。</h1> <h1> 這款糯米蛋用咸鴨蛋做口感是最佳的，我在市場(chǎng)上沒有買到生的咸鴨蛋，所以改成了雞蛋??，不過味道也是棒棒噠！另外就是里面的菜和肉，可以根據(jù)自己的口味更換，完全不會(huì)影響口感的。</h1>