<h3>風窗冰碗誰消暑？</h3><div>記百顆，堆盤處。</div><div>掬罷盈盈嬌欲語。</div><div>輕明晶透，芳鮮圓綻，</div><div>小摘西山雨。</div><div>——清·陳維菘</div><div>?</div><div><br></div><div><br></div> <h3>古往今來，葡萄都是一種享盡了美譽的水果，而輕啟朱唇，吐出“葡萄”二字，也感覺特別美好。我也曾夢想能有一個爬滿葡萄架的小院，坐在小院里乘涼，喝茶，看書，剪下新鮮的葡萄和朋友一起享用，想想都覺得美得不行……</h3><div><br></div><div>小時候看書，看到新疆，看到善歌善舞的維吾爾族人，看到了新疆的囊，哈密瓜，還有葡萄，尤其是葡萄，記憶里，那一串串嬌艷欲滴的葡萄實在是印象深刻。</div><div>現(xiàn)在自己做起了新疆特產(chǎn)生意，也吃到了正宗的新疆的水果。每當吃到葡萄。就總是能想起記憶深處書上描寫葡萄的片段。</div><div><br></div> <h3>要說葡萄的效果，那真是太多了。葡萄有滋補肝腎、補血益氣、健腦養(yǎng)神、防便秘的功效，是氣血兩虛、肺虛咳嗽、貧血等患者非常適合的康復營養(yǎng)佳果；葡萄中含有非常多的葡萄糖，能夠快速的被人體所吸收，有效地緩解低血糖的癥狀；葡萄中還含有較多的酒石酸，有幫助消化的作用；葡萄皮也是一個寶，含有比葡萄肉更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、預防動脈硬化、增強免疫力等作用，尤其是紫葡萄皮中的黃酮類物質(zhì)，還有降低血壓的功效。不過“吃葡萄不吐葡萄皮”不是所有的人都做得到。<br></h3><div><br></div><div>葡萄果肉富含維生素，果皮中抗氧化成分比果肉還多，而葡萄籽更是做成了保健品，平時記得多吃點新鮮的水果，在純天然的水果中補充營養(yǎng)。</div><div><br></div><div>我也常聽家里老人說：早上金水果，下午銀水果，晚上鐵水果。之前一直對這些話很不解，很好奇，后來了解了中醫(yī)就開始知道：水果一般比較偏涼，在上午陽氣特別足的時候吃，不會讓脾胃感覺寒涼，而且吸收營養(yǎng)物質(zhì)比較好，下午就要差一些，晚上不建議吃太多水果，一是涼，二來水果糖分高，長久攝入太多糖分就會變得胖乎乎哦。</div> <h3>葡萄做成的酒可以養(yǎng)護心臟，也具有安眠的效果，有些人習慣臨睡前飲用葡萄酒，能幫助入睡，還能夠提高睡眠質(zhì)量。</h3> <h3> 清 洗 葡 萄</h3><div><br></div><div>葡萄上的“白霜”學名叫“果粉”，是水果本身分泌的糖醇類物質(zhì)，不僅天然無害，還是水果新鮮的標志呢。果粉也不溶于水，難怪沖多少遍水依舊洗不掉！</div><div>盡管“白霜”無害，但仍然不排除有些商家在葡萄上打農(nóng)藥后，在果皮上留下殘留物的可能，二者的區(qū)別是：天然的果粉分布更為均勻，不會覆蓋葡萄本身的顏色，而如果是農(nóng)藥，則會分布不均，有其他顏色的藥斑。</div><div><br></div><div>如果葡萄揪下來一粒粒洗，容易破壞果蒂，表面的農(nóng)藥和細菌可能會通過破口進入到葡萄里，污染果肉；另一方面，葡萄的部分營養(yǎng)也會溶解到水里流失。最安全的做法是，先用流水成串沖洗后，再用剪刀將其剪成方便清洗的小串，如果不嫌麻煩，可以剪成單粒，把葡萄浸泡10分鐘左右，這個過程中可以加少量面粉，以吸附葡萄表面的農(nóng)藥和一些灰塵等臟東西。最后，再用清水沖洗干凈即可。</div> <h3> 吃葡萄的禁忌</h3><div><br></div><div>不要和海鮮同吃：葡萄和柿子一樣，吃起來有酸澀的感覺，那就是鞣酸的味道。如果葡萄和螃蟹，或者海鮮一起大量食用，鞣酸會和海鮮中的蛋白一起凝固為鞣酸蛋白，會妨礙消化功能，也有中毒風險。所以進食葡萄和海鮮，最好隔開四個小時。</div><div><br></div><div>不要補鐵藥和補鈣藥同吃：鞣酸就像一塊“吸鐵石”，如果您正在吃補鐵藥和補鈣藥，也不要和葡萄一起吃，因為其中的鐵和鈣都會被鞣酸吸走，鐵和鈣還會凝固在一起，變成結(jié)石。建議隔開半小時后再吃。</div><div><br></div><div>不要和牛奶同吃：葡萄會強化腸胃的酸度，牛奶難以消化吸收，嚴重者還有可能導致腹瀉。</div><div><br></div><div>吃葡萄后不要立刻喝水：因為葡萄與水、胃酸急劇氧化、發(fā)酵，加速腸道蠕動，會產(chǎn)生腹瀉。</div> <h3>金谷風露涼，綠珠醉初醒。</h3><div>珠帳夜不收，月明墮清影。</div><div>——唐彥謙 【唐】</div>