品蠔鄉(xiāng)美食，賞蠔鄉(xiāng)美景，購蠔鄉(xiāng)特產(chǎn)，聽蠔鄉(xiāng)故事，識蠔鄉(xiāng)風(fēng)情 大蠔吊養(yǎng)場 汫洲，古稱瀛洲，與毗鄰之蓬萊并稱兩大仙島，其地名都極具仙韻，如山家（古稱仙家）、東灶（古稱丹灶）、西峽（古稱西巫峽），還有“藏丹”（田中）一地，“登虎山，望巫峽，看見仙家煉丹灶......”是一個優(yōu)美的民間傳說。汫洲始創(chuàng)于唐朝末期，是建國后廣東省確認(rèn)的建制鎮(zhèn)之一。汫洲鎮(zhèn)地處饒平縣南部沿海，潮州市三百門港西側(cè)，全鎮(zhèn)總面積42.6平方公里，擁有海岸線長10.5公里，海域面積26.4平方公里，海洋資源豐富，海水養(yǎng)殖規(guī)模名列全縣前茅，尤其是吊養(yǎng)的牡蠣（俗稱“大蠔”）肥大鮮美，暢銷國內(nèi)外各地，享有“大蠔之鄉(xiāng)”的美稱。
全鎮(zhèn)陸域面積16.2平方公里，（其中鎮(zhèn)區(qū)面積4平方公里），下轄8個社區(qū)居委會、5個村委會和5個養(yǎng)殖場，總?cè)丝诩s6.2萬人，是一個以漁業(yè)捕撈、養(yǎng)殖、加工、貿(mào)易為主的漁業(yè)大鎮(zhèn)，也是全國戰(zhàn)斗英雄麥賢得的故鄉(xiāng)。
蠔鄉(xiāng)美景 蠔鄉(xiāng)汫洲━━李樹花開 夜色下的美麗蠔鄉(xiāng) 蠔鄉(xiāng)新貌 濱海特色水鄉(xiāng) 晨光下的蠔鄉(xiāng) 蠔鄉(xiāng)美景 俯瞰蠔鄉(xiāng) 蠔鄉(xiāng)美食 《舌尖上的中國》隆重推介的汫洲蠔烙 四狀元湯的主要湯料是四種菜肴，第一種是汫洲獨有的大蠔。第二種是墨補(bǔ)。第三種是潮汕豆干。第四種是五花肉。此外，還有幾種輔料，如芫荽、蔥和蒜子，其中蒜子切成一寸來長的樣子，這也是四狀元湯的必備材料。
據(jù)說四狀元湯源于汫洲漁民在船上或在家里做菜，將所有東西一鍋煮，后來覺得味道更佳，漸漸有就有了四狀元湯。但四狀元湯原初并不命名，據(jù)說給他命名的是韓愈。韓愈排佛遭貶，到潮州后，振興當(dāng)?shù)匚慕蹋h(huán)境上苦于當(dāng)?shù)氐恼螝夂ｏL(fēng)，食物起居，特別思京城諸位賢達(dá)人士所做的湯品。當(dāng)?shù)匕傩諡榱糇№n愈，千方百計的做好菜好湯，韓愈卻總不滿意。終于有一日，當(dāng)?shù)毓賳T來汫洲視察，無意間親品汫洲的四狀元湯，大聲叫好，遂請汫洲漁民前往潮州，為韓愈做了一窩湯。韓愈喝時高興，正好京城來書，書中有朝中四狀元的問候，韓愈邊喝邊讀書，讀到四狀元請安處，歷想自己平生遭逢，不覺淚下。問隨從這是什么湯，隨從說汫洲漁民做的雜湯。韓愈當(dāng)下為這道美味的湯定名為四狀元湯。此時距離一代文宗去世不足五年，人年老的時候味道不通，對飲食反而講究，人老味蕾死盡，能調(diào)動味覺的食物就少，可見四狀元湯的美味。
四狀元湯是這個世界上最好喝的湯，味道嘛，誰喝誰知道。 椒鹽大蠔，沾上桔油，外酥內(nèi)嫩，那味道杠杠的 鐵板大蠔，吃的就是燙嘴的感覺，蠔香四溢 燒烤蒜泥蠔 海潮汫洲蠔業(yè)，是“大蠔之鄉(xiāng)一一汫洲鎮(zhèn)”目前唯一一家專業(yè)從事“海底牛奶”、“男人加油站”一一“大蠔”的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，現(xiàn)有本港海面吊養(yǎng)基地、專業(yè)化加工場、冷凍倉儲、經(jīng)銷門面等配套產(chǎn)業(yè)，將秉承綠色生態(tài)、整合資源、互利共贏、打造品牌的思路，深入做好“海底牛奶”一一“大蠔”的生產(chǎn)、貿(mào)易、開發(fā)。按照:“漁戶+公司+工廠+互聯(lián)網(wǎng)”的產(chǎn)業(yè)鏈模式進(jìn)行經(jīng)營，結(jié)合現(xiàn)代物流冷鏈運輸，確?！按笙枴辟|(zhì)量鮮美，同時使生產(chǎn)者與消費者直接對接，減少中間利潤環(huán)節(jié)，讓利給生產(chǎn)者和消費者，確?！按笙枴眱r格實惠?，F(xiàn)與“西峽農(nóng)家”建立長期合作關(guān)系，開發(fā)汫洲全蠔宴，使消費者在本土餐飲上直接品鑒“海潮汫洲蠔業(yè)”的美味本港大蠔，聯(lián)合打造“漁戶+公司+工廠+互聯(lián)網(wǎng)+餐桌”產(chǎn)業(yè)新模式。 蠔鄉(xiāng)特產(chǎn) 生蠔的營養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、?；撬帷⒐入赘仕?、維生素 A等元素。這些營養(yǎng)成分讓生蠔有著美容養(yǎng)顏、寧心安神、益智健腦的功效。 來自本港海邊自曬魷魚，貨鮮價美，味道鮮甜[色][強(qiáng)]可做菜輔料，可燒烤，可用滾水泡3幾分鐘直接食用，可當(dāng)零食可下酒，[色][色]味甜美鮮嫩。 大補(bǔ)之品，魚膠 干貝，又稱瑤柱 精選大對蝦 魚脯 資料持續(xù)更新中，請關(guān)注并提供素材