<h3>選稍微帶點肥肉的牛肉，燉出來更香（我這次選的是煎牛排的“黃瓜條”，買肉的都這么叫）</h3> <h3>切一厘米見方的小塊</h3> <h3>焯水，瞅瞅，臟死了，所以做飯是件絕對不能嫌麻煩的事，一步省略，這道菜就毀了??</h3> <h3>干凈清爽了??</h3> <h3>熱油鍋，幾顆冰糖上色，煸炒片刻，撒一小撮紅花椒粒，再放蔥姜，倒一點料酒，幾滴陳醋，一兩平勺醬油，兩片香葉，翻炒均勻</h3> <h3>添熱水，沒過，多一點</h3> <h3>燉牛肉得兩小時左右，中小火蓋鍋蓋慢燉</h3> <h3>八九成熟時，倒入配菜（土豆，胡蘿卜，洋蔥均可）</h3> <h3>再燉20分鐘左右，大火收汁，也可以多留點湯汁給孩子澆飯吃，軟軟爛爛，孩子吃營養(yǎng)又下飯??????</h3><h3><br></h3><h3>大人吃可以加點青椒再出鍋??</h3>