<h3>材料: </h3><h3>麥片2杯,</h3><h3>牛奶1.5杯,</h3><h3>植物油半杯,</h3><h3>雞蛋4個(gè),</h3><h3>葡萄干適量,</h3><h3>電動(dòng)打蛋器,</h3><h3>量杯,</h3><h3>烤箱</h3><h3><br></h3><h3>原方是放半杯糖, 我這里就不放了, 稍微多放些葡萄干, 甜味就靠這個(gè)了。原方用泡打粉, 我這里用雞蛋代替, 靠分蛋打發(fā)使瑪芬膨脹。</h3> <h3>首先將兩杯麥片放入盆中</h3> <h3>加一杯半的牛奶。</h3> <h3>加半杯橄欖油。</h3> <h3>把蛋白和蛋清分開(kāi), 用蛋殼稍微卡一下, 就可以把蛋黃給卡在蛋殼里了。</h3> <h3>蛋黃放在剛才那盆麥片糊里。蛋白另外放一個(gè)盆里。放蛋白的盆必須無(wú)油無(wú)水。</h3> <h3>先把麥片糊和蛋黃攪拌均勻。</h3> <h3>放些葡萄干, 再攪拌。</h3> <h3>蛋白打成中性起泡。把打蛋器拉起來(lái)的時(shí)候, 蛋白隨之可以拉起來(lái)不掉回去就好了。</h3> <h3>然后把蛋白倒入麥片糊里面, 用勺子從下往上攪勻。</h3> <h3>放在模具里</h3> <h3>加上適量葡萄干和椰絲。</h3> <h3>再放一層麥片蛋糊。</h3> <h3>在表面放適量的葡萄干和椰絲。</h3> <h3>烤箱預(yù)熱到375°F。然后放入烤箱, 烤20分鐘。每個(gè)烤箱會(huì)有些不同, 可能需要調(diào)整時(shí)間。</h3> <h3>瑪芬在烤箱里慢慢膨脹。耐心等20分鐘吧。</h3> <h3>烤好出爐了, 用牙簽插進(jìn)去, 再拔出來(lái), 沒(méi)有液體粘在上面就說(shuō)明熟了。</h3> <h3>最后一部, 把瑪芬從模具取出來(lái), 放在架子上晾涼。這一步很重要, 否則瑪芬底部會(huì)變軟。</h3> <h3>其他食譜:</h3>