<h3 style="text-align: left;"><b><font color="#b04fbb">誠奉一份特殊的月餅：</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">——“紅鹵面筋獅子頭”</font></b></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>祝您節(jié)日快樂！</b></font></h1><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#39b54a">韓小康 （康哥） 制作于2017中秋</font></b></h3> <h3 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>簡介</b></font></h3><h3>大家對獅子頭都不陌生，肉餡成球后油炸或水汆都容易散球，而面筋獅子頭就很好地解決了這個問題，同時也大大增加了營養(yǎng)。</h3><h3>面筋紅燒獅子頭是對常規(guī)獅子頭的改良，具有不散、滑糯、味足的特色。</h3> <h3 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>制作過程</b></font></h3><h3>五花肉600克切丁剁餡，香菇60克、姜20克切沫剁入肉餡中。</h3> <h3>加生抽、鹽、雞精、五香粉、香油、白糖、料酒各適量，并充分攪拌均勻。</h3> <h3 style="text-align: center;">油炸面筋球（超市有賣）120克左右</h3><h3 style="text-align: center;">（8～10個）逐個掏空</h3><h3 style="text-align: center;">［注：所掏面屑可拌回餡中］</h3> <h3 style="text-align: center;">將肉餡逐個填入面筋球中</h3> <h3 style="text-align: center;">鍋內(nèi)加紅鹵300克（可免），水700～1000克，加老抽3克，生抽2克，干辣椒、白胡椒粉適量，大火燒開。</h3> <h3 style="text-align: center;">放入填入肉餡的肉球</h3><h3 style="text-align: center;">（也可入鍋前將肉球油炸一下）</h3> <h3 style="text-align: center;">轉(zhuǎn)小火煮制8分鐘左右</h3> <h3 style="text-align: center;">加少許鹽、香油、雞精、香醋</h3><h3 style="text-align: center;">收汁 勾芡少許</h3> <h3 style="text-align: center;">裝盤 大功告成</h3><div style="text-align: center;">（可生菜墊底 解膩）</div>