<h3>釣魚的快樂，簡(jiǎn)稱魚樂=娛樂！我是一個(gè)喜歡娛樂的人！</h3> <h3>秋日，清晨，湖畔，寂靜。</h3><h3>湖面晨霧繚繞，微風(fēng)拂面，唯我獨(dú)釣......</h3> <h3>秋天是收獲的季節(jié)，我一邊甩魚竿一邊想，今天我會(huì)有什么樣的收獲，是魚樂（沒釣到魚）、我樂（釣到大魚）還是娛樂？！</h3><h3>正想著該誰(shuí)樂呢，忽聽一陣汽車的轟鳴聲，抬頭一看，一輛小車風(fēng)塵仆仆（砂石路）地來(lái)到了釣魚現(xiàn)場(chǎng)，從車上下來(lái)一位頭戴禮帽的紳士，正是這位不速之客的出現(xiàn)演鐸一場(chǎng)"贈(zèng)魚"風(fēng)波，也就有了隨后的賈氏熏魚。</h3> <h3>經(jīng)常來(lái)這里垂釣的漁友我?guī)缀醵颊J(rèn)識(shí)，但這位老弟不僅第一次見，而且從打招呼的標(biāo)準(zhǔn)英國(guó)口音判斷還是一位國(guó)際友人--英國(guó)紳士。</h3> <h3>這位朋友與眾不同，一般人釣魚都是找個(gè)地方就開始甩竿，可他卻舉著手機(jī)來(lái)回溜達(dá)，說(shuō)是要找個(gè)最佳釣魚位置，我真不知道手機(jī)還有這種功能。溜達(dá)了十幾分鐘后最終選擇了離我最近的地方，我在路南，他在路北。</h3><h3>位置選好后老弟就開始從車上卸設(shè)備，哇，顯然是高手，設(shè)施齊全，等他一切準(zhǔn)備工作就緒，半個(gè)小時(shí)過(guò)去了（我心里都替他著急）。</h3> <h3>把魚竿投入湖里后，他又舉著手機(jī)開始溜達(dá)。十幾分鐘后只聽他大叫一聲："我釣到一條。"</h3><h3>我立馬開始對(duì)這位國(guó)際友人肅然起敬，我在這里一個(gè)多小時(shí)連魚的影子都沒看到（只顧拍照了），他居然手到魚來(lái)！</h3><h3>我問："魚很大嗎？"</h3><h3>"應(yīng)該比較大！"</h3><h3>"什么魚？"</h3><h3>"鯉魚。"</h3><h3>哇，還沒見到就知道什么魚，夠厲害。我立即放下手里的魚竿和相機(jī)，過(guò)去看個(gè)究竟。</h3> <h3>我跑到路對(duì)面一看，這哥們兒一邊收魚線一邊左右跑動(dòng)加甩動(dòng)（俗稱遛魚），知道的是釣魚呢，不知道的以為是在跳街舞呢！不一會(huì)兒一條大魚就露出水面，他抄起一個(gè)巨大的網(wǎng)兜一半放在水里一半在湖邊，然后把魚拉進(jìn)了網(wǎng)兜（我心想：真不愧是釣大魚的，他的網(wǎng)兜比我的大至少三倍）。</h3><h3>我問："怎么魚還沒露面你就知道是鯉魚？"</h3><h3>他說(shuō)："當(dāng)然知道，因?yàn)槲裔灥木褪酋庺~，我喜歡跟大鯉魚較勁呀（真是有勁沒處使?。。?！"</h3><h3>他把魚放進(jìn)了一個(gè)專門用來(lái)稱重的網(wǎng)里（魚不會(huì)跑也不會(huì)亂動(dòng)），然后稱了一下說(shuō)："正好十磅（九斤），對(duì)鯉魚來(lái)說(shuō)這條不算大，只能說(shuō)一般。"</h3> <h3>稱完魚的重量之后，他要和魚留個(gè)影，然后打算把魚放生，我一聽就急了，很嚴(yán)肅地對(duì)他說(shuō)："你知道美國(guó)為了減少乃至消滅亞洲鯉魚每年投入了大量人力和物力嗎？"</h3><h3>他回答說(shuō)："知道啊，所以我才釣鯉魚呀！"</h3><h3>"你既然釣到了就應(yīng)該留下，也算你對(duì)減少鯉魚數(shù)量的一份貢獻(xiàn)，如果你把它放生，不就等于前功盡棄了嗎？"</h3><h3>"可我不喜歡吃魚，更不會(huì)做魚，在英國(guó)的時(shí)候（證明了我的判斷，確實(shí)是一位英國(guó)朋友），我都把魚送給朋友們！你喜歡吃魚嗎？"</h3><h3>"我喜歡吃魚，據(jù)說(shuō)愛吃魚的人比較聰明！"</h3><h3>"那你就拿回家吃吧，你一定會(huì)變得更聰明！我釣魚你吃魚，咱倆一起為美國(guó)減少鯉魚的數(shù)量做貢獻(xiàn)！"</h3><h3>讓他這么一說(shuō)我也不好意思不把魚收下了，嗨，豁出去了，不就一條大鯉魚嗎！</h3> <h3>俗話說(shuō)授人以魚不如授人以漁，被迫拿了別人的魚，咱也得請(qǐng)教一下呀！</h3><h3>"你那么快就釣到了大魚，請(qǐng)問你用什么做誘餌？"</h3><h3>"釣鯉魚太容易了，鯉魚最愛吃玉米??，用玉米粒做誘餌保證餌到魚來(lái)。"他邊說(shuō)邊拿過(guò)來(lái)一個(gè)半大的桶打開讓我看。我的媽呀，這么一大桶玉米粒讓我當(dāng)午飯吃三頓也吃不完，這得釣多少大鯉魚??！我心想，照他釣魚的速度，一會(huì)兒就能釣個(gè)十條八條的，我得趕緊溜，晚了就來(lái)不及了！</h3><h3>"我早晨出來(lái)的比較早，現(xiàn)在該回家吃早飯了！"</h3><h3>"別急著走啊，現(xiàn)在正是釣魚的鐘點(diǎn)兒！"</h3><h3>"我餓得實(shí)在不行了，你接著釣吧，祝你好運(yùn)！"說(shuō)完我一踩油門溜了。</h3> <h3>我是真心不想要他的這條鯉魚，要知道三個(gè)月前我到朋友那里去玩，用空魚鉤鉤了一堆大鯉魚（參看我的美篇《鉤魚的快樂》）現(xiàn)在還在冰箱里冬眠呢！</h3> <h3>我一邊開車一邊想，幸虧這位朋友是臨時(shí)來(lái)探親的，要是當(dāng)?shù)鼐用瘢乙欢ǖ酶鼡Q釣魚地點(diǎn)。</h3><h3>轉(zhuǎn)眼間就到了家，夫人見我提的魚桶好像比平時(shí)沉重，以為我起早貪黑去釣魚終于有了回報(bào)，興致勃勃地說(shuō)："哇，看來(lái)你今天大豐收?。?quot;走近一看："哇，這魚夠大的，不過(guò)看著好像是鯉魚，咱家不是還有很多鯉魚嗎??？"我趕緊解釋："這魚不是我釣的，是別人偏要送給我的。對(duì)了，我上次做的熏魚你不是挺喜歡嗎，干脆我再給你做一次吧！"</h3> <h3>言歸正傳，既然把魚拿回來(lái)了，也不能浪費(fèi)，還是來(lái)做賈氏熏魚吧。其實(shí)制作熏魚的方法網(wǎng)上有很多，做起來(lái)感覺比較麻煩，我的方法比較簡(jiǎn)單，且味道毫不遜色。我的熏魚嚴(yán)格來(lái)說(shuō)不是熏魚，因?yàn)闆]有熏制的過(guò)程，是用油炸出來(lái)的，但其外表與形色和真正的熏魚十分相似，我們暫且就叫熏魚吧！</h3> <h3>首先把魚收拾干凈，把魚兩側(cè)最好的部分切下來(lái)。由于鯉魚個(gè)頭兒夠大，所以這兩塊肉至少有兩三斤重。</h3> <h3>為了吃的時(shí)候方便，我把肉里的大刺全部剔除了。</h3> <h3>這肉咋看都不像魚肉，到是像牛肉，嗨，不管什么肉，能吃到嘴里都是好肉！</h3> <h3>把魚肉切成1.5-2厘米寬的條，太窄了炸時(shí)容易破碎，太寬了不容易炸透。</h3> <h3>現(xiàn)在開始做熏魚汁：蔥姜蒜切末，加入料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、大料、辣椒和糖，放在一起攪拌均勻，根據(jù)各自的喜好，喜歡辣的可以多加點(diǎn)兒辣椒，喜歡甜的多放點(diǎn)兒糖。汁做好后備用，一般我至少放一個(gè)小時(shí)，讓各種佐料相互作用，汁的味道比較濃厚。</h3> <h3>隨后，把每一塊兒魚在汁里均勻地蘸一下放在一個(gè)容器里，最后把剩余的汁倒進(jìn)去。</h3> <h3>放在冰箱里至少幾個(gè)小時(shí)，一般我都是第二天再炸，有時(shí)間的話，中間可以把魚翻動(dòng)一下，更加入味。</h3> <h3>炸魚油煙比較大，我通常是在陽(yáng)臺(tái)上操作，把炸鍋放在一個(gè)大紙盒子里，以防油滴外濺。</h3> <h3>我的炸鍋?zhàn)罡呖梢赃_(dá)到400華氏度（大約220攝氏度），預(yù)熱油溫，八成熱時(shí)就開始炸了，如果過(guò)熱的話，由于魚本身有水分，一放進(jìn)去就會(huì)油星四濺。</h3> <h3>魚塊放入之后，切記不要馬上攪動(dòng)，那樣魚塊很容易破碎，等魚塊炸至金黃了在攪動(dòng)，以保證魚塊的完整。</h3> <h3>腌魚剩下的汁可以在鍋里燒開，把炸過(guò)的魚塊放鍋里滾一下，出來(lái)的魚塊顏色更漂亮，但顯得比較濕，上次試過(guò)一次效果欠佳，這次就省了這道程序。</h3> <h3>炸完之后擺盤上桌，簡(jiǎn)易賈氏熏魚已經(jīng)完成，下一個(gè)任務(wù)就是開吃了！</h3> <h3>俺這款熏魚味道極佳，咸中帶甜、甜中微辣，入口滿嘴留香，回味悠長(zhǎng)，是絕佳的下酒菜。</h3> <h3>??歡迎朋友們有機(jī)會(huì)來(lái)品嘗我的熏魚！??</h3><h3><br /></h3>