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低配版中秋宴----鹵水土豆面塊

神馬都是浮云

<h3>這個(gè)中秋國(guó)慶我回了我的老家修仙</h3><h3>這些就是在中秋節(jié)當(dāng)天自己做的一個(gè)小小的主食</h3><h3>鹵水土豆面塊</h3> <h3>我爸做這個(gè)就很好吃，然后他也教了我怎么做這個(gè)鹵水土豆面塊</h3><h3>所以我就決定采用這個(gè)做主題</h3> <h3>第一步，豬肉+牛肉，加豆瓣，生姜，鹽，生抽，大蒜，料酒，花椒，白胡椒一起宰成肉末</h3><div>因?yàn)橐婚_始忘了拍照，所以這張是后來(lái)補(bǔ)上的</div> <h3>第二部，熱鍋加菜油若干，油熱后放入肉末翻炒，直至炒香后加入適量水，放入適量鹵水，生姜，大蒜，白胡椒，花椒，鹽，生抽熬制湯料</h3> <h3>這就是加了鹵水，牛肉，肉末之后的成果</h3> <h3>第三部，土豆六個(gè)削皮，切成厚片，加入湯料中一起熬制，至土豆片變軟為止</h3><div>這一個(gè)部分從土豆加入到土豆變軟大約需要15分鐘</div> <h3>這就是用來(lái)做面塊的面團(tuán)</h3><h3>是從我們老家那邊的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買過來(lái)的</h3> <h3>這一部分因?yàn)樾枰募夹g(shù)含量較高</h3><h3>就有我爸代勞了</h3> <h3>這個(gè)面塊必須用削的效果才最好</h3><h3>如果在菜板上切好再一起放進(jìn)去的話有兩個(gè)問題</h3><h3>1.面團(tuán)韌性很大，不宜切斷</h3><h3>2.一起下鍋面團(tuán)容易沾在一起，導(dǎo)致有些面團(tuán)中間沒有熟</h3> <h3>最后可以自己放辣椒調(diào)味</h3><h3>然后當(dāng)面塊熟后放入蔬菜，1分鐘即可</h3> <h3>大功告成!</h3>