<h3>一個(gè)人的晚餐，總是不知吃什么，近日天氣漸涼，來份水煮魚。去菜市場挑好魚，選好喜歡吃的配菜。</h3> <h3>把魚切片，洗好，先用鹽，雞蛋清腌好。</h3> <h3>放入老家?guī)淼牟俗延?，加入豆瓣醬炒勻，放入魚頭，炒至微香，再加上水，大火烹煮。</h3> <h3>將豆腐，灰菜切好，放入開水中焯水，撈起備用。</h3> <h3>將冬瓜，青筍切好備用。</h3> <h3>將芹菜切成段，韭菜切成細(xì)末。</h3> <h3>待水開了，放入魚片，小火溫?zé)?，然后將配菜放入魚湯中熬煮</h3> <h3>加入西芹</h3> <h3>煮熟后，起鍋，放入湯盆中，撒點(diǎn)姜蒜韭菜細(xì)末和辣椒花椒末，將熬好的熱油澆到調(diào)料上，美味可口的水煮魚就做好了。</h3> <h3>水煮魚成品</h3>