<h3>湘西人偏愛(ài)酸辣，湘西人吃酸，從來(lái)不需要用醋來(lái)提取酸，而是用食物制出純正的酸菜，比如，酸辣子，酸肉……今天介紹我們湘西土家族的美食，糯米酸辣子！</h3><h3><br /></h3> <h3>需用材料：糯米面，粘米面，大紅辣椒，鹽！</h3><h3>首先調(diào)糯米粉：糯米面和粘米面按照4：1比例混合，加鹽適量拌勻！</h3> <h3>辣椒洗凈，取締，單邊劃開(kāi)，去籽，從開(kāi)口處將拌好的糯米粉填入辣椒里，這個(gè)步驟有點(diǎn)像廣東的釀辣椒！</h3> <h3>把填滿糯米面的辣椒放入陶罐或玻璃罐內(nèi)，密封腌制15到20天，自然發(fā)酵！</h3> <h3>發(fā)酵后的糯米辣子，細(xì)火慢煎，煎至兩面煎黃即可出鍋！</h3><h3>糯米酸辣子酸味正宗，香辣開(kāi)胃！推薦指數(shù)??????????</h3>