<h3>話說1978年，一架飛機(jī)穿越遷西太平寨鎮(zhèn)上空，感覺到有一股很強(qiáng)的輻射，判斷此地有放射物。科學(xué)家尋覓而來(lái)，抽取此地物樣科研，發(fā)現(xiàn)此地巖石不但有很強(qiáng)的放射元素，而且還是世界上最古老的巖石，距今37億年了，真正是世界最老的巖石，聯(lián)合國(guó)專家鑒定為世界巖石之祖宗，從此巖石鼻祖享譽(yù)國(guó)外，美國(guó)日本都很羨慕，著名媒體都報(bào)道過。這就是我得家鄉(xiāng)～～～太平寨 </h3> <h3><br></h3><div><br></div><div> 太平寨因?yàn)楣艓r成為了一片神奇古老神秘的領(lǐng)地，也因古巖存在太平寨的土壤里富含多種礦物質(zhì)，很適應(yīng)紅薯的生長(zhǎng)栽培，此地出產(chǎn)的紅薯特殊的甘甜美味，在當(dāng)?shù)叵碛泻芨呗曌u(yù)，就如同遷西特產(chǎn)板栗那影響力杠杠滴！正因?yàn)槿绱颂秸纳狡律?，栗樹下你隨時(shí)隨地都會(huì)看到一片片濃綠的紅薯地，那成為了當(dāng)?shù)匾坏绖e致而獨(dú)特的風(fēng)景搖曳在炎熱的夏季里，給太平寨的山間地頭帶來(lái)了無(wú)限的勃勃生機(jī)。</div><div><br></div><div><br></div><div> </div> <h3><br></h3><div><br></div><div><br></div><div> 每年當(dāng)大地剛剛復(fù)蘇，人們就開始為了栽培孕育紅薯做著準(zhǔn)備，首先在適應(yīng)紅薯生長(zhǎng)的地里打好壟或挖好原形的薯堆。當(dāng)和風(fēng)日暖時(shí)節(jié)薯秧上市，人們就會(huì)挑一個(gè)天氣好的日子，老老少少全家來(lái)個(gè)總動(dòng)員到地里載紅薯秧。挑水的挑水，抹秧的抹秧，刨坑的刨炕……歡聲笑語(yǔ)朗朗，在明媚的藍(lán)天下飄出好遠(yuǎn)好遠(yuǎn)，眾人拾柴火焰高，經(jīng)過半天全家齊心協(xié)力努力，一大片紅薯秧很快就在山里地頭安營(yíng)扎寨了。栽下紅薯秧，同時(shí)也栽下了農(nóng)人熱切的希望，美好的憧憬。</div><div><br></div><div> </div> <h3>研究發(fā)現(xiàn)，紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經(jīng)常食用有預(yù)防便秘、保護(hù)視力的作用，還能保持皮膚細(xì)膩、延緩衰老</h3> <h3><br></h3><div><br></div><div> 只要陽(yáng)光充足，雨水充沛，薯秧變化是很大的，一點(diǎn)點(diǎn)，一寸寸在地上蔓延生長(zhǎng)，不幾天的功夫便有莫有樣的了，到盛夏時(shí)節(jié)就會(huì)以濃郁茂密的氣勢(shì)覆蓋住地面。當(dāng)夏日的長(zhǎng)風(fēng)吹來(lái)，片片心形葉片在風(fēng)里翩然躍動(dòng)，搖曳生姿，著實(shí)惹人喜歡。</div><div><br></div><div>別小看這小小的薯秧哦，它不僅僅是農(nóng)家上等的好豬飼料，還可以做成色味鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴呢，那葉片片做熱菜涼菜均可，絕對(duì)是一種純天然純綠色的佳品。不信我說給你聽。掐來(lái)薯秧葉摘洗干凈，用熱油蔥姜蒜爆出香味，然后薯秧下鍋，放上鹽巴迅速翻遍炒幾下出鍋即可，好吃的很哦。薯秧涼拌，用滾燙的開水扁超下，然后涼水中過涼，就像碧綠清新的翡翠，再撒上紅紅辣椒油，淋上蒜泥，那叫一個(gè)香啊，如果根據(jù)個(gè)人口味再配以香菜沫，無(wú)異于錦上添花。真可謂色相味俱全，保準(zhǔn)勾引著你的味蕾令你讒焱欲滴，吃了還想吃。小時(shí)候，在那缺吃少穿的年代里，巧手的媽媽常常把薯秧這樣做給我們吃，在我心里那是世界上最美的味道。</div><div><br></div><div> </div><div><br></div><div><br></div> <h3><br></h3><div>幾經(jīng)風(fēng)雨日曬，幾經(jīng)倒騰薯秧，到秋高氣爽，碩果累累的金秋，走到紅薯地里，輕輕扒開覆蓋的薯秧，你會(huì)發(fā)現(xiàn)薯壟上裂開了條條縫隙，那是紅薯憋足了勁在迅速努力生長(zhǎng)呢。只待秋后一夜霜降來(lái)臨，將薯秧打黑，紅薯也便迎來(lái)了喜悅的豐收季。</div><div><br></div><div>辛苦的農(nóng)人推著推車，荊條簍，編織袋成群結(jié)隊(duì)走到地里，開始收獲紅薯。首先用鐮刀把霜打的薯秧割掉，一抱抱，一團(tuán)團(tuán)滾到空地里，接著就手握鎬頭，開溝破壟。隨著搞頭噗嗤噗嗤插進(jìn)壟里，一塊塊大大小小的紅薯泛著黑色的亮光翻出地面。望著碩大無(wú)比的紅薯，農(nóng)人笑意盈盈，滿臉縱橫的褶皺笑成了花的模樣，那是發(fā)自內(nèi)心喜悅的微笑，無(wú)比自豪！</div><div><br></div><div> 豐收的紅薯一堆堆，在陽(yáng)光下的地里散發(fā)著紅紅的顏色，好像剛剛生出的寶寶，農(nóng)人們總喜歡挑出個(gè)頭大托在手里品評(píng)一番今年的好收成，眼角眉梢都蕩漾著自制不住的微笑。</div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div> </div> <h3><br></h3><div><br></div><div>也許是豐收的喜悅令情緒高漲，農(nóng)人們不顧苦和累，馬不停蹄又開始了倒騰紅薯，裝筐的裝框，背簍的背簍……一個(gè)個(gè)神采奕奕，揮灑著汗水，忙得不亦樂乎。調(diào)皮搗蛋的孩童們則架起了石頭灶就地取材，生起火來(lái)燒起紅薯。一陣火光騰飛過后，紅薯的香氣便飄了出來(lái)，引誘著嘴饞的孩子迫不及待把滾燙的紅薯扒拉出來(lái)，剝?nèi)ズ谏珴L燙的薯皮，大口朵頤的開吃起來(lái)，那么享受，那么愜意，引得大人也忍不住嘗上幾口。就地取材燒紅薯是我們童年時(shí)常做的事情，美美的味道，充滿了童真童趣，那時(shí)可真好！至今想起來(lái)我還意猶未盡。</div><div><br></div><div> 清貧的年代里紅薯是一家的主食，紅薯大豐收的年月再苦再累的日子也有了奔頭。盡管日子苦累，也充滿了幸福的味道，因?yàn)閶寢屜氡M辦法用紅薯做各種吃法，蒸紅薯，煮紅薯粥……怎么吃我們也吃不夠。童年的回憶里滿滿都是紅薯的記憶，滿滿都是媽媽愛的味道！如今隨著社會(huì)的發(fā)展，生活水平的提高，紅薯已然早不是主食了，但是我依然對(duì)紅薯情有獨(dú)鐘。</div> <h3>薯的營(yíng)養(yǎng)與價(jià)值</h3><div>1. 和血補(bǔ)中: 紅薯營(yíng)養(yǎng)十分豐富,含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì),能有交往地為人體所吸收,防治營(yíng)養(yǎng)不良癥,且能補(bǔ)中益氣,對(duì)中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益; 2. 寬腸通便: 紅薯經(jīng)過蒸煮后,部分淀粉發(fā)生變化,與生食相經(jīng)可增加40%左右的食物纖維,能有效刺激腸道的蠕動(dòng),促進(jìn)排便.人們?cè)谇屑t薯時(shí)看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體,含有紫茉莉甙,可用于治療習(xí)慣性便秘; 3. 增強(qiáng)免疫功能: 紅薯含有大量黏液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮,提高機(jī)體免疫力,預(yù)防膠原病發(fā)生.紅薯中所含有礦物質(zhì)對(duì)于維持和調(diào)節(jié)人體功能,起著十分重要的作用.所含的鈣和鎂,可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥; 4. 防癌抗癌: 紅薯中含有一種抗癌物質(zhì),能夠防治結(jié)腸癌和乳腺癌.此外,紅薯還具有消除活性氧的作用,活性氧是誘發(fā)癌癥的原因之一,故紅著抑制癌細(xì)胞增殖的作用十分明顯; 5. 抗衰老、防止動(dòng)脈硬化: 紅薯的抗衰老和預(yù)防動(dòng)脈硬化作用,主要是其所具有的水除活性氧作用產(chǎn)生的,紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性,防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生;紅薯中的綠原酸,可抑制黑色素的產(chǎn)生,防止雀班和老人斑的出現(xiàn).</div> <h3>金黃色的薯干就制作成功了。晶瑩剔透的薯干素有軟黃金之說稱?？诟邢闾鹫撑?，回味無(wú)窮。</h3> <h3> 薯干備受廣大消費(fèi)者喜愛，原材料就是紅薯。薯干一般是將整塊紅薯蒸熟去皮，然后切制、自然晾曬。片狀或條狀，有益氣生津等食用和藥用功能，被聯(lián)合國(guó)譽(yù)為最健康的食品。薯干色澤橘紅，味道甜美，是一種健康的小食品。而薯干散發(fā)出的白霄是自然糖分，更增加了薯干的甘甜的味道！</h3><div><br></div><div>?</div> <h3>朋友們總是不約而至，來(lái)吃我家的薯干，她們稱贊著，吃著，笑著，鬧這，幸福著……</h3> <h3><br></h3><div> 遠(yuǎn)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)就是思念家的時(shí)刻。那份孤獨(dú)在人靜的夜里更清晰，更迫切。睹物思人，望著架上的紅薯干又想起了關(guān)于紅薯，關(guān)于媽媽愛的清貧歲月。</div><div><br></div><div> 改變不了的是情懷，忘不了的是味道。那甜甜糯糯的味道就像母親深情綿長(zhǎng)的愛，甜蜜誘惑著我的味蕾，觸動(dòng)著我對(duì)它情有獨(dú)鐘的深愛，隨著年深日久不知不覺它早已經(jīng)融入了我的骨子里，血液里，無(wú)論身處天涯海角薯干味道我總也忘不了，那是家鄉(xiāng)的味道，那是媽媽的味道，無(wú)論在盤錦漂泊多久，都不讓我忘記回家的路，同時(shí)也讓我懂得:做人不忘初心，方得始終，做買賣以誠(chéng)信服人，方得天下……</div> <h3>想了解更多地瓜干信息請(qǐng)關(guān)注遷西栗子</h3>