<h3> 家庭自制蛋糕，干凈衛(wèi)生，營養(yǎng)豐富。</h3><h3> 工欲善其事，必先利其器。首先要準(zhǔn)備一個打蛋器。因為蛋清的打發(fā)，如果用手打是非常費時間費力氣的。網(wǎng)上買一個打蛋器很便宜，幾十塊錢。打起來只用兩三分鐘時間，方便快捷。<br></h3><h3> 其次要準(zhǔn)備一個電子稱，保證用料的比例適當(dāng)，做出來的蛋糕才好吃。</h3><h3> 最后要有一個能做蛋糕的電高壓鍋。當(dāng)然有烤箱、電飯煲也是可以做的。高壓鍋減壓閥做蛋糕的時候一定要取下來，否則蛋糕發(fā)起來就要差很多。</h3><h3> 做蛋糕前期工作大概需要30分鐘，加上蛋糕入鍋40分鐘，七、八十分鐘就可以吃到自己做的蛋糕了。</h3><div> 蛋糕的糖可以用白糖、冰糖和紅糖。各類干果可隨意添加。</div><div> 60毫升牛奶也可以用水代替。</div><div> 自制蛋糕，對生活的熱愛、對家庭的溫馨、對美食的追求、對營養(yǎng)的補充作用彰顯。何樂而不為？相信自己，你也可以的！??</div> <h3>準(zhǔn)備材料：低筋面粉、四個雞蛋、純牛奶、紅糖、油、鹽、白醋。</h3> <h3>準(zhǔn)備工具：兩個不銹鋼小盆、電子秤、打蛋器、篩子、量杯、刷子、小勺、切蛋糕塑料刀。</h3> <h3>四個雞蛋打碎,蛋清放一個盆里。蛋清里面一定不能有蛋黃哦！</h3> <h3>蛋黃放另一個盆里，蛋黃里面有點蛋清不要緊。</h3> <h3>稱100克低筋面粉。</h3> <h3>面粉用篩子篩一遍，這一步不能省略，否則面包里頭有面坨子。</h3> <h3>準(zhǔn)備60毫升純牛奶。</h3> <h3>稱100克紅糖。</h3> <h3>在蛋黃里加2小勺油。</h3> <h3>將面粉、牛奶、紅糖（20克到30克左右）加入蛋黃里攪拌，然后放在一邊醒一下。</h3> <h3>蛋清里面加入一點點白醋和一點點食鹽，用攪拌器打發(fā)。起泡后加余下的三分之一紅糖再打。</h3> <h3>第二次加紅糖打發(fā)。</h3> <h3>第三次加紅糖打發(fā)后，蛋清就打好了。蛋清打發(fā)一共需要兩分鐘左右時間。</h3> <h3>再用打蛋器打蛋黃液，注意打蛋器一定要先打蛋清哦！</h3> <h3>打發(fā)好的蛋清</h3> <h3>打發(fā)好的蛋黃面粉。</h3> <h3>將蛋清舀三分之一到蛋黃里攪拌。</h3> <h3>攪伴均勻后再加入三分之一蛋清。</h3> <h3>兩次加蛋清攪拌均勻后，一起倒入蛋清里。</h3> <h3>將電高壓鍋加熱。</h3> <h3>切幾個紅棗，去核。</h3> <h3>兩三分鐘后拿出高壓鍋的內(nèi)膽，加入少量油。用刷子刷滿鍋底和周圍。</h3> <h3>用篩子加點面粉。</h3> <h3>均勻篩在鍋底里。</h3> <h3>這樣就可以了，這一步也不能省，否則蛋糕容易沾鍋，不好倒出來。</h3> <h3>倒入攪拌好的蛋糕液。</h3> <h3>加入紅棗。</h3> <h3>撒上芝麻，振動一下鍋膽，讓蛋糕液里的氣體跑出來。</h3> <h3>放入高壓鍋，去掉氣閥，關(guān)好蓋，點蛋糕鍵。一定要去掉氣閥哦！</h3> <h3>加熱一會兒，40分鐘之后蛋糕就做好了。</h3> <h3>40分鐘后做好的蛋糕。</h3> <h3>出鍋了！這是底面，不沾鍋吧！</h3> <h3>這是正面。</h3> <h3>成品。</h3> <h3>非常松軟,香氣襲人。</h3> <h3>紅糖紅棗蛋糕補氣養(yǎng)血，營養(yǎng)豐富。</h3> <h3>自己在家做的蛋糕，沒有任何添加劑，吃著放心。</h3>