<h1>不起眼的金針菇，居然是市場(chǎng)上不打農(nóng)藥的蔬菜！味道鮮美功效多，只會(huì)燙火鍋就太虧了，快來學(xué)學(xué)！</h1> <h1> 健康無公害</h1><h3> ▼</h3><h3><br /></h3><h1> 金針菇的生長(zhǎng)環(huán)境無農(nóng)藥、無化肥，健康無公害。金針菇成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)全部由木屑、玉米芯等材料做成的菌包供給，額外施肥打農(nóng)藥只會(huì)增加成本，種植戶才不傻呢！</h1> <h1> 常吃好處多</h1><h1> ▼</h1><h1>1."人體腦黃金"</h1><h3><br /></h3><h1> 金針菇含有18種氨基酸，其中就含有對(duì)于腦部發(fā)展最重要的賴氨酸、精氨酸、亮氨酸，能提高記憶力，開發(fā)智力，被稱作"人體腦黃金"。</h1><h3><br /></h3><h1> 學(xué)生、腦力勞動(dòng)者應(yīng)長(zhǎng)期食用，中老年人常吃還能預(yù)防老年癡呆。</h1><h3><br /></h3><h1>2.提供人體不能合成的氨基酸</h1><h3><br /></h3><h1> 金針菇含有大量的賴氨酸，這種氨基酸人體是必需但無法自己合成的，多吃些金針菇就能快速補(bǔ)充。</h1> <h1>3.降血脂</h1><h3><br /></h3><h1> 金針菇的脂肪含量非常低，高血脂和肥胖患者日常食用金針菇能有效地控制、降低血脂。</h1><h3><br /></h3><h1>4.提高免疫力</h1><h3><br /></h3><h1> 金針菇里有一種叫金針?biāo)氐奶厥馕镔|(zhì)，能增強(qiáng)人體免疫力，還能緩解疲勞。</h1> <h1>5.減肥助消化</h1><h3><br /></h3><h1> 金針菇是高蛋白低脂低碳水化合物的食物，是正在減肥的朋友的不二之選。同時(shí)，金針菇還能幫助腸道蠕動(dòng)，助消化，及時(shí)排出體內(nèi)毒素。</h1> <h1> 高鉀低鈉，高血壓適合吃</h1><h1> ▼</h1><h3><br /></h3><h1> 金針菇高鉀低鈉，能有效中和現(xiàn)代人高鹽高鈉飲食，同時(shí)幫助高血壓患者排除體內(nèi)過多的鈉元素，穩(wěn)定血壓。</h1> <h1> 肝病、化療患者要多吃</h1><h1> ▼</h1><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h1> 長(zhǎng)期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝臟疾病的患者，血液中氨濃度都很高，常吃金針菇能緩解氨中毒，保護(hù)肝臟。</h1> <h1> 金針菇中含有樸菇素，能幫助化療患者緩解在化療過程中產(chǎn)生的不良反應(yīng)，要多吃一些。</h1><h3><br /></h3><h1> 如何挑選</h1><h1> ▼</h1><h3><br /></h3><h1>1.看顏色</h1><h3><br /></h3><h1> 金針菇有淡黃色和白色兩種，黃色的不是不新鮮，但要是有了小黃斑就是真的不新鮮了。</h1> <h1>2.看菇帽</h1><h3><br /></h3><h1> 菇帽散開的金針菇，不是長(zhǎng)太久了就是不新鮮了，吃了對(duì)人體有害，千萬不要買。</h1> <h1>3.聞氣味</h1><h3><br /></h3><h1> 新鮮的金針菇?jīng)]有氣味，如果聞到異味，很可能是漂白了或者變質(zhì)了，不要買就對(duì)了。</h1> <h1> 巧洗金針菇</h1><h1> ▼</h1><h3><br /></h3><h1> 不要以為金針菇無公害就可以不洗直接吃了，畢竟是腐生菌類，肯定含有泥沙和微生物的。</h1> <h1> 金針菇可不好洗，撕開再洗吃起來不方便，不撕開又怕洗不干凈。別急，小健有辦法！</h1><h3><br /></h3><h1>1.剪去根部</h1><h3><br /></h3><h1> 將金針菇根部最臟的地方剪掉，連同包裝袋一起剪；</h1> <h1>2.加水清洗</h1><h3><br /></h3><h1> 將清水倒入包裝袋中，輕輕揉搓；</h1> <h1>3.反復(fù)幾次</h1><h3><br /></h3><h1> 倒掉臟水，再反復(fù)幾次，就洗干凈可以做菜啦。</h1> <h1> 金針菇養(yǎng)生小食譜</h1><h1> ▼</h1><h3><br /></h3><h1> 金針菇只用來燙火鍋怎么行，這么吃鮮香誘人還營(yíng)養(yǎng)健康！</h1> <h1>1.金針菇拌雞絲</h1><h3><br /></h3><h1> 涼拌雞絲和金針菇簡(jiǎn)單易學(xué)，不僅味道鮮美，還能益氣補(bǔ)血。</h1> <h1>金針菇150克、雞胸肉1塊、胡蘿卜半顆、黃瓜1根、蔥姜15克、杭椒3個(gè)、香菜、香醋3茶匙、白糖1茶匙、食鹽3克、鮮味醬油1茶匙、香油1/2茶匙</h1> <h1>步驟一：胡蘿卜、黃瓜切絲備用，金針菇清洗后焯水；</h1> <h1> 步驟二：雞胸肉放入水中燙熟，放入蔥姜除味，煮熟后用手撕成小塊；</h1> <h1>步驟三：將胡蘿卜絲、黃瓜絲、雞絲、香菜混合，加入調(diào)味料拌勻即可。</h1> <h1>2.豆皮卷金針菇</h1><h3><br /></h3><h1> 豆皮和金針菇都是高蛋白低脂肪的食物，對(duì)降低血糖、膽固醇有很好的效果。</h1> <h1>豆皮一張、金針菇250克、辣椒2個(gè)、蒜、鹽、糖、雞精、生抽、生粉、蠔油適量</h1> <h1> 步驟一：豆皮切成條，卷上清洗好的金針菇，用牙簽固定；</h1> <h1>步驟二：將鹽、鹽、糖、雞精、生抽、生粉、蠔油混合調(diào)成汁；</h1> <h1>步驟三：卷好的金針菇放入鍋中小火煎熟，放入辣椒和蒜炒香，加入調(diào)好的汁，入味即可食用。</h1> <h1>學(xué)會(huì)了嗎？金針菇這么美味又健康，快和家人們吃起來！ </h1><h1> 來源：健康圈</h1>