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吃飯，真的是一件很有治愈力的事！

水的眼淚

<h1>戴望舒曾經(jīng)寫道：迢迢的牧女的羊鈴,搖落了輕的樹(shù)葉，秋天的夢(mèng)是輕的,那是窈窕的牧女之戀，于是我的夢(mèng)是靜靜地來(lái)了……這是迷人的秋天，怡人的季節(jié)?？墒俏颐磕赀@季節(jié)心就有點(diǎn)浮躁。想到大地的色彩斑斕，想到豐富的大自然盛產(chǎn)，就想出去走一走看一看，然或因時(shí)間或因人而總是不成行，于是心里就一直念著.....</h1><h1><br /></h1><h1>隨著晚秋的到來(lái)，陽(yáng)光越來(lái)越少，多少天氣總是陰沉沉的，這時(shí)候就總想穿一身顏色明亮鮮艷一點(diǎn)的衣服。拉開(kāi)衣櫥，看著掛著的衣服卻是黑麻一片，心開(kāi)始糾結(jié)，搞得自己上一年這個(gè)季節(jié)好像沒(méi)穿衣服樣????。有一種急切想買新衣的沖動(dòng)，但是自己看得上的買不起，買得起的自己又看不起，于是，想得而得不到的心情.....??????</h1><h1><br /></h1><h1>嗯，還是吃飯！吃飯，真的是一件很有治愈力的事！??</h1><h1><br /></h1><h1><br /></h1> <h1>杏仁蓮子桂花蜜米糊+棉花蛋糕。烘焙是一件讓人專注的事，一個(gè)人、一臺(tái)烤箱、面粉、水、雞蛋、糖.....精準(zhǔn)的電子秤，細(xì)膩的拿捏～繁復(fù)而又充滿趣味的制作工程，讓人樂(lè)在其中。</h1> <h1>乍一看，這款棉花蛋糕沒(méi)什么特別之處，和切塊的戚風(fēng)蛋糕差不多?？勺龇ê推蒿L(fēng)蛋糕大相徑庭，可以說(shuō)集合了全蛋的海綿蛋糕，分蛋的戚風(fēng)蛋糕以及水浴法的芝士蛋糕的特點(diǎn)于一身！<br />因加入了一個(gè)全蛋，所有的液體沒(méi)有一滴水，口感上蛋香、奶香味十分突出。分蛋法使得蛋糕&quot;長(zhǎng)&quot;成了大高個(gè)，水浴法又巧妙地避免了戚風(fēng)蛋糕的口感干的缺點(diǎn)，以前吃戚風(fēng)蛋糕吃得快經(jīng)常被噎到，而棉花蛋糕完全不會(huì)，入口即化。<br />一句話，到目前為止這是我最喜歡吃的蛋糕！</h1> <h1>由于不喜冷食，很少用淡奶油裝飾。黃瓜花，創(chuàng)意來(lái)自美友。</h1> <h1>材料：雞蛋6個(gè)，低筋面粉75克，純牛奶75克，細(xì)砂糖50克，玉米油60克，鹽2克，檸檬汁或白醋兩三滳。<span style="font-size: 16px;"><br /></span>步驟：1、將5個(gè)蛋黃與一個(gè)全蛋攪打均勻，然后加入牛奶拌勻。2、將玉米油燒熱到看得出紋路，將過(guò)篩的面粉倒入油鍋中攪拌均勻。3、待其稍冷卻后加入鹽，分次加入蛋黃液攪拌均勻。4、蛋白中加入檸檬汁，用打蛋器低速打發(fā)，分三次加入細(xì)砂糖，打發(fā)至濕性發(fā)泡。5、打發(fā)好的蛋白分次加入蛋黃糊中翻拌均勻，倒入準(zhǔn)備好的模具中，震掉多余氣泡。6、用烤盤裝上一盤水，把盛有蛋糕面糊的模具放在烤盤水中，再放入預(yù)熱好的烤箱170度烘烤10分鐘后轉(zhuǎn)150度烘烤35分鐘（時(shí)間溫度烤箱不同會(huì)不同哈）<span style="font-size: 16px;"><br /></span><br /></h1> <h1>繁花似錦</h1> <h1>銀耳蓮子白合露+棉花蛋糕。那杯顏色不怎么好看的汁，是一個(gè)番茄、半根胡蘿卜和做了黃瓜花的邊料混在一起打的汁。</h1> <h1>牛奶+紅豆沙面包。&quot;清晨六點(diǎn)半....我們圍坐餐桌喝著咖啡，抓烤面包片來(lái)吃，相互傳遞黃油和果子醬。&quot;這是村上春樹(shù)在他的小說(shuō)《舞！舞！舞！》里所描繪的場(chǎng)景，而在很多影片中在家中烤面包的場(chǎng)景也經(jīng)常出現(xiàn)，幾片吐司、一層薄薄的黃油或果子醬傳遞出的是一種關(guān)于早餐、關(guān)于生活的態(tài)度，洋溢著幸福之感。</h1> <h1>正在面皮上抹紅豆沙時(shí)停電了，只好在手機(jī)的手電筒光下繼續(xù)，還好，做出來(lái)不難看??，唉，小城故事多呀</h1> <h1>高粉與全麥粉比例為3:1，面包組織不錯(cuò)，以后就這比例了。</h1> <h1>黑芝麻糊+蘋果核桃全麥粉軟餅。這款小餅有水果，雜糧面粉、雞蛋和堅(jiān)果，配一碗黑芝麻糊，就是美美的一餐了<font size="3">。</font></h1> <h1>食材：蘋果1個(gè)，全麥粉 75克，雞蛋 1個(gè)，核桃 2個(gè)，水 20ml。烹制方法：煎。</h1> <h1>動(dòng)點(diǎn)小心思，平常的水果也能變成花。不僅能滿足味蕾和視覺(jué)，過(guò)程中滿滿的儀式感也會(huì)讓人感到溫暖。</h1> <h1>銀耳湯+黑芝麻面包。在烘烤的全程中，整個(gè)廚房都飄渺著黑芝麻的濃郁香味。達(dá)芙妮.杜.莫里哀在經(jīng)典小說(shuō)《蝴蝶夢(mèng)》的開(kāi)頭曾寫道，烘焙而出的甜品散發(fā)的香味，聞的就叫人心情愉悅。是的，這就是烘焙的魅力所在。</h1> <h1>早餐是一天中最不輕易轉(zhuǎn)變成脂肪的一餐，所以早餐一定要有主食，而面包就是非常好的主食。這款面包的黑芝麻粉是用破壁機(jī)的干蘑杯打的，嗯，有了破壁機(jī)后，缺一些食材就能自己搞定啦。</h1> <h3>這水果擺盤是否耳目一新呀？??????</h3> <h1>杏仁蓮子露+黑芝麻面包。一個(gè)人食，烘焙一次一餐總是吃不完??能改變的就是水果擺盤和搭配了。</h1> <h1>這顆秋天的樹(shù)呀，正在浸染不同的秋色......</h1> <h1>豆?jié){+煎餅。一直記得做的油條胚子冰箱還凍有兩根，于是想來(lái)一餐純中式早餐&quot;豆?jié){油條&quot;。豆?jié){蘑好拉開(kāi)冰箱怎么也找不到油條胚子了，現(xiàn)做時(shí)間肯定來(lái)不及啦，正在想今日早餐只好去外面吃，眼睛瞄到了案板上有兩三根小蔥，好吧，那就蔥油餅配豆?jié){吧。嗯，這配搭也還不錯(cuò)，呵呵....</h1> <h1>雜蔬粥+牛奶米糕。雜蔬粥是解決邊角蔬菜的最佳途徑??而這款米糕，是我做過(guò)的最簡(jiǎn)單的米糕，不需發(fā)酵也不需打發(fā)蛋白。米糊調(diào)好就開(kāi)蒸，美味杠杠滴。加入牛奶，讓大米糕口感更香濃，不禁感嘆咱大中華的中式面點(diǎn)也如此美味吖。</h1> <h1>食材：<br />大米粉 120克<br />牛奶 280克<br />糖 30克<br />鹽 2克<br />雞蛋 1只<br />紅曲粉 5克<br />烹制方法：蒸<br />沒(méi)有發(fā)酵和打發(fā)，不是那種很蓬松的口感，稍一點(diǎn)黏，但不是很黏。</h1> <h1>手寫編輯文字是不怎么方便，什么時(shí)候美篇上電腦版就好啦，期待中.....</h1>