<h3><br /></h3><h3> 2017年10月25日13時30分，牡旅服車間組織在家休班的餐車"兩長"，在牡庫內(nèi)T18次餐車上召開了"食品安全基礎(chǔ)專項整治"現(xiàn)場學(xué)習(xí)交流觀摩會。段長王文斌、技術(shù)標準科科長、教育科科長、安全科、乘務(wù)科等相關(guān)業(yè)務(wù)部門負責人到會，并在車間主任張俊浩、黨總支書記傅培勝的陪同下，對車間"食品安全基礎(chǔ)專項整治"現(xiàn)場展示內(nèi)容進行了參觀、指導(dǎo)。車間主任張俊浩重點介紹了車間對食品安全專項整治中存在問題的整改情況和車間對下一步探索餐營改革擬將推出的中、高端營養(yǎng)套餐、休閑套餐?！ ?lt;/h3><h3> 觀摩會上，與會的各餐車"兩長"現(xiàn)場觀摩學(xué)習(xí)該餐車前臺、后廚基礎(chǔ)衛(wèi)生整治亮點，成品、半成品餐料定置管理和盒飯、營養(yǎng)套餐、休閑套餐低、中、高端以及應(yīng)季增收的水果拼盤、招牌豬柳飯、餛飩、煎餅卷大蔥等各式特色小吃，聽取了車間主任張俊浩對食品安全基礎(chǔ)整治前臺、后廚應(yīng)該達到的標準和為增收創(chuàng)效增加的各式特色小吃制作、保存、銷售規(guī)范的介紹，大家一邊記一邊聽，大家紛紛表示，通過觀摩學(xué)習(xí)受益匪淺，以此為契機，把好的經(jīng)驗和做法帶回班組，取長補短，創(chuàng)出自己班組的特色。車間主任張俊浩說："車間一直將規(guī)范化管理作為車間的管理主線，規(guī)范衛(wèi)生整備、作業(yè)流程、食品安全，采取以小帶大、以點帶面的方式，以抓班組工作為基礎(chǔ)、以抓食品安全基礎(chǔ)工作為途徑，從而帶動車間整體工作的穩(wěn)步提高。"同時，也是展示車間對提升食品安全管理基礎(chǔ)的態(tài)度和決心。</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3>