<h3><span style="color: rgb(255, 138, 0);"> 美食DIY/ 美食攝影/ 文字 — May 飛色舞</span></h3> <h3> 我喜歡秋天，因?yàn)樗兴募局凶蠲赖纳?，五彩繽紛，氣勢(shì)磅礴！而金秋十月已在我們無(wú)限的留戀中慢慢的褪去。在冬季漸漸來(lái)臨之前，我想把秋天的顏色留在我的餐桌上，帶著秋的色彩走進(jìn)白雪皚皚的冬天。</h3><h3> 美食的制作，就像講述一個(gè)秋天的童話(huà)，又如描繪一幅秋天的風(fēng)景畫(huà)，把你的思緒和情感加入美食，讓美好的心情裝飾你的廚房，溫暖你的家！做自己喜歡的事情，永遠(yuǎn)都不覺(jué)得枯燥和辛苦，因?yàn)槊篮涂鞓?lè)是可以創(chuàng)造的，也是可以傳遞的！????</h3> <h3>香芋，俗稱(chēng)大芋頭。英文名：Taro。即可當(dāng)飯，又可當(dāng)菜的健康營(yíng)養(yǎng)食品。這款May飛色舞的香芋糯米卷，強(qiáng)烈推薦給大家，或許將成為今年冬季你餐桌上的新寵！????</h3> <h3>香芋糯米卷的做法：</h3><h3>1. 準(zhǔn)備所需材料：5個(gè)冬菇提前泡軟。 糯米70g提前泡2小時(shí)以上，拌入少許油和鹽，放蒸籠里，大火燒開(kāi)蒸20分鐘，蒸熟。</h3><h3> 芋頭去皮洗凈，或是冷凍已經(jīng)去皮的芋頭，切成片狀。（ 芋頭片不要切得太厚，太厚會(huì)卷不起來(lái)。）</h3><h3>2. 將冬菇切成小丁，胡蘿卜去皮洗凈切丁，1/4 個(gè)洋蔥切丁，小蔥切成蔥花。 </h3> <h3>3. 鍋內(nèi)放油燒熱，放入姜、洋蔥炒香。 </h3><h3>4. 倒入冬菇、胡蘿卜， 加入生抽、糖微炒。</h3><h3>5. 將蒸熟的糯米取出打散。</h3><h3>6. 將炒好的冬菇丁等倒入熟糯米里。</h3><h3>7. 加入蔥花拌勻。 </h3> <h3>8. 把糯米抓成小團(tuán)放在一片芋頭片上，或者2個(gè)半片拼成一個(gè)圓，放上糯米團(tuán)。（弄糯米團(tuán)最好趁它還是熱的時(shí)候弄好，涼了就很難成團(tuán)，實(shí)在不行的手上可以沾上點(diǎn)清水，再捏糯米團(tuán)。）</h3><h3>9. 然后卷起，收口向下。 </h3><h3>10. 如果卷得不夠結(jié)實(shí)的，用牙簽在收口中間插上把它固定。</h3> <h3>11.卷好的糯米卷放入盤(pán)子，冷水上鍋開(kāi)大火，水開(kāi)后繼續(xù)大火蒸8分鐘即可。 </h3> <h3>趁熱開(kāi)吃！你也許會(huì)問(wèn)，如此美艷的芋頭，那么味道如何呢？我還是想用家鄉(xiāng)話(huà)回答你，講真！ "兩個(gè)啞巴睡一頭 ～～ 沒(méi)得話(huà)說(shuō)！" ??????</h3> <h3>蒜香紫薯芋丸，美艷好吃！有圖有真相！??</h3> <h3>外脆內(nèi)糯，咸甜剛剛好！口水直流！那份感覺(jué)，不僅滿(mǎn)足了我們對(duì)美食的渴望，更多的是增添了美好的心情，并且是如此的回味無(wú)窮！</h3> <h3>食材： 香芋（冷凍已經(jīng)切片），紫薯，蔬菜油，糯米粉，鹽，黑胡椒粉，大蒜粉，開(kāi)水。</h3> <h3>做法：</h3><h3>1.紫薯洗凈，烤箱400華氏度，將包裹了錫伯紙的紫薯烤1小時(shí)后取出。</h3><h3>2.冷凍的香芋，冷水上蒸鍋，大火，水開(kāi)后蒸10分鐘。</h3><h3>3.將紫薯去皮，用大調(diào)羹壓成紫薯泥備用。</h3><h3>4.將蒸好的香芋趁熱壓成泥，加入蒜粉，黑胡椒粉，鹽調(diào)勻，再加入大約1/4 杯糯米粉和少許開(kāi)水調(diào)成糊狀，調(diào)到比較稠厚的狀態(tài)，這其中可以通過(guò)加少許糯米粉來(lái)調(diào)節(jié)。</h3> <h3>5. 取香芋泥和紫薯泥分別搓成丸子。香芋丸要比紫薯丸大一倍。</h3><h3>6. 壓平香芋丸，包入紫薯丸，在手中搓圓。為了不粘手，手上可以沾上少許油。</h3><h3>7.不粘鍋中倒入蔬菜油，油的高度大致不要超過(guò)丸子的1/2。</h3><h3>8.大火將油燒熱，改成中火，下入紫薯芋丸，用筷子輕輕將丸子在油中翻滾。</h3><h3>9.看到丸子外殼變硬變結(jié)實(shí)，顏色微微發(fā)深，就可以用筷子夾出。</h3><h3>10. 取一盤(pán)子，鋪上厚實(shí)的餐巾紙，將做好的丸子鋪在上面，可以去除多余的油份。</h3> <h3>切開(kāi)看看，天哪！那純正的紫色在中心，那香芋的本色在周邊，結(jié)合的如此完美！迫不及待的咬一口，我又想告訴你，還是那句話(huà)："兩個(gè)啞巴睡一頭 ～～ 沒(méi)得話(huà)說(shuō)！" ??????</h3> <h3>排骨枸杞芋頭湯，暖心的鮮美湯，冬季進(jìn)補(bǔ)的好選擇！</h3> <h3>做法：</h3><h3>1. 排骨放冷水，加料酒煮開(kāi)后，中火煮10分鐘，撈出用水沖干凈。</h3><h3>2. 排骨放入砂鍋，加足夠冷水，蔥姜，大火燒開(kāi)后，中火燉30分鐘。</h3><h3>3. 芋頭刨皮切滾刀塊，加入鍋中，大火燒開(kāi)后，中火燉30分鐘。</h3><h3>4.加入枸杞子，再燉10分鐘即可。</h3> <h3>如此簡(jiǎn)單的做法，小伙伴們趕緊試試吧！????</h3> <h3>感謝您的閱讀！堅(jiān)持原創(chuàng)！分享原創(chuàng)！讓我們的生活更加美好！????</h3> <h3>這里有很多我的花樣百吃系列：</h3> <h3>上一篇美篇熱點(diǎn)：</h3>