霉棠梨籬笆小院 <h3> </h3><div>近日有同學(xué)送來(lái)浦江特產(chǎn)梅梨，我拿起一個(gè)順手用兩個(gè)手掌一壓，熟練地把圓形的梅梨擠壓成扁平的形狀，褐色的表皮破裂之處，露出淡黃的果肉，迫不及待地咬下一口，滿(mǎn)嘴微澀酥軟，吃得津津有味。辦公室里比我年輕的同事不曾吃過(guò)梅梨，幾個(gè)同事嘗了一個(gè)都說(shuō)不好吃，說(shuō)口感太酥太爛，軟塌塌的，又不新鮮。</div><div><br></div><div> 唯有我吃完一個(gè)又拿起一個(gè)壓扁剝皮，吃得心滿(mǎn)意足。是的，我用心滿(mǎn)意足來(lái)形容吃梅梨的感受。感嘆自己生于70年代，小時(shí)候果腹的食物對(duì)我來(lái)說(shuō)依然充滿(mǎn)誘惑，雖然腸胃很飽，但童年記憶里食物的缺失，卻急切地需要眼前的幾個(gè)梅梨去填補(bǔ)。</div><div><br></div><div> 記憶里與這種梅梨口感相似的果子我們叫霉棠梨。田野里晚稻低下金黃沉甸甸的稻穗，山上的野棠梨也由青變黃了。野棠梨果實(shí)與鵪鶉蛋差不多大小，幾場(chǎng)秋風(fēng)秋雨之后，褐色的表皮帶了細(xì)小的斑點(diǎn)，一串串地掛在秋日的陽(yáng)光里晃蕩招搖，惹得小伙伴們心神不寧。</div><div><br></div><div> 于是我們等待霜降，等待一場(chǎng)濃霜褪去野棠梨的青澀，盼望山林里的野果可以采摘；也等待田野里谷子收割，等待谷子在秋日里反復(fù)晾曬，盼望新谷晾干一擔(dān)擔(dān)挑回家倒進(jìn)樓上木制的大柜子里存儲(chǔ)。新谷堆滿(mǎn)了谷柜，我們就可以安心去山坡上摘野棠梨了。</div><div><br></div><div> 野棠梨摘回來(lái)并不能吃，新鮮的果子又酸又澀也很硬，饞得忍不住咬一口，整個(gè)嘴巴都會(huì)被酸澀到失去知覺(jué)。唯一的辦法就是把野棠梨埋進(jìn)谷子堆里捂著催熟，等果實(shí)霉（霉方言:酥軟，熟透的意思）了就可以吃了。與現(xiàn)在把未熟透的獼猴桃與蘋(píng)果放在一起催熟的道理是一樣的。</div><div> 掀開(kāi)谷柜上的木板，探身把谷子挖個(gè)小坑，放好野棠梨，再用谷子蓋起來(lái)捋平整，然后在谷子上面做好記號(hào)，一般畫(huà)個(gè)圈圈或者五角星。畫(huà)記號(hào)倒不是怕忘記會(huì)尋不到，而是提醒父母萬(wàn)一去舂米時(shí)別不知情搬走了自己的寶貝。</div><div>埋在谷堆里捂著的野棠梨需要一段時(shí)間才能脫澀可以食用。判別是否熟透可吃是把野棠梨挖出來(lái)放在兩個(gè)掌心里擠壓，能壓扁了基本上霉了就能吃了。當(dāng)然，如果捂的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，打開(kāi)谷柜子的木板就能聞到一股清甜的香氣，果實(shí)摸上去也柔軟了，那時(shí)候吃起來(lái)又糯又軟味道才是真的美。</div><div> 只是這個(gè)等待成熟的過(guò)程對(duì)于童年的我們來(lái)說(shuō)是一種煎熬。明明知道時(shí)間沒(méi)到棠梨還沒(méi)有霉，但總是忍不住去谷堆里摸摸棠梨，挖出一個(gè)用手掌壓壓看是否軟了，然后失望地把棠梨塞回谷堆。幾個(gè)小伙伴還常常聚在一起交流霉棠梨的進(jìn)展情況。有次一個(gè)小伙伴實(shí)在等不及了，用手壓不扁，靈機(jī)一動(dòng)把捂了沒(méi)幾天還生澀野棠梨放在門(mén)縫里，一推木門(mén)，棠梨被門(mén)縫夾扁了，伙伴撿起來(lái)咬了一口，那種痛苦的表情，讓圍觀的我們不敢學(xué)習(xí)他勇于吃棠梨的榜樣。</div><div> 其實(shí)野棠梨在谷堆里漸漸成熟時(shí)就漸漸被我們嘗完了。從勉強(qiáng)能壓扁生澀不能入口，到可以壓扁勉強(qiáng)能入口，再到霉透了酥軟可口卻在谷堆里挖來(lái)挖去再也找不出一個(gè)。好像從來(lái)都沒(méi)有等到霉棠梨完全熟透了才百坦地去享用。饑餓感就是這樣緊跟著我們的童年，似乎沒(méi)有吃飽的時(shí)候，挖空心思變著法兒給胃找可以吃的食物。</div><div> 想起小時(shí)候的霉棠梨，皮厚肉薄核大，能吃的果肉很少，好像吃一籮筐也不會(huì)飽。而今天吃著優(yōu)化種植的梅梨，有雞蛋那么大，吃了兩個(gè)已經(jīng)心滿(mǎn)意足。很多時(shí)候，食物用來(lái)填飽肚子，也有些時(shí)候，某種食物卻用來(lái)填補(bǔ)食物無(wú)法到達(dá)的記憶深處，那里一直空著，從來(lái)都沒(méi)有填滿(mǎn)。</div><div><br></div>