<h3>材料：黃油250g，糖粉110g，黑糖粉60g，全蛋液116g，底筋粉370g，可可粉50g</h3><h3>黃油加糖粉加黑糖粉放入主鍋，2分鐘3.5檔，打發(fā)至微微發(fā)白，期間暫停用刮刀棒歸攏一次</h3><h3><br /></h3> <h3>全蛋液分兩次，每次30秒3.5檔</h3> <h3>手動(dòng)刮倒棒拌勻一下</h3> <h3>放入過篩低筋粉可可粉，4檔20秒，時(shí)間不能過久會(huì)起筋</h3> <h3>最后手動(dòng)輔助拌幾下</h3> <h3>焦糖堅(jiān)果餡：奶油76g，麥芽糖60g，5分鐘80度1檔；煤氣上小鍋放64g砂糖加10g水燒到焦糖色倒入主鍋，繼續(xù)10分鐘115度1檔，結(jié)束加10g黃油加烤過的堅(jiān)果2檔反轉(zhuǎn)30秒拌勻</h3> <h3>裝入2.5cm半排鋸齒花嘴，每一組擠兩排，170度烤15分鐘</h3> <h3>堅(jiān)果放到烤好冷卻的餅干上，150度烤6分鐘</h3> <h3>白巧克力融化后裱花袋畫出線條</h3> <h3>享用！</h3>