<h3>這是她生前很擅長的一道菜，蛋餃。選用最嫩的里脊肉，細細切末，加蔥花，胡椒粉，鹽，料酒，蛋清，雞汁攪拌上勁備用。雞蛋兩個打散。鍋熱后加油開始攤蛋皮，微微定型后加肉餡，蛋皮翻回來扣住肉餡，用鏟子在蛋皮邊壓一壓定型后，翻面。兩面金黃后盛出裝盤?？蓡为毘?，也可炒嫩嫩的韭菜或蒜苗。當年我十幾歲時，只有逢年過節(jié)，她才會做這道菜。她的小女兒站在灶臺邊，聞著濃濃的蛋香，饞饞的等著美味出鍋，那種味道，如今只能在夢里出現(xiàn)了。我不擅皰廚，直到今天，五年過去了，在得閑時靜下心來按照她當年的方法，一步一步、用心地做這道菜。卻發(fā)現(xiàn)，隨著時間的流逝，再也做不出當年她做的那種饞饞的味道，那種母親做的，飽含母愛的味道。而這道菜，卻成了懷念她的載體，載著的是對她的思念，對她的愛，是這么多年來堅強長大的陪伴，是這么多年來奔跑在人生路上不孤單的勇氣。</h3>