<h1><font color="#b04fbb"><b>一、食材明細:</b></font></h1><div><font color="#167efb"><b>餃子皮的食材</b></font></div><div>紫甘藍1/4顆</div><div>胡蘿卜2小條</div><div>菜心1把</div><div>三色甜椒 (紅,黃,青各1/2顆)</div><div>凈水1小碗</div><div>面粉1.5斤左右</div><div><font color="#167efb"><b>餃子餡食材</b></font></div><div>長豆1把</div><div>平菇1包</div><div>杏鮑菇2-3顆</div><div>蔬菜渣(胡蘿卜,??紫甘藍渣)</div><div><font color="#167efb"><b>調(diào)味料</b></font></div><div>橄欖油適量</div><div>香油適量</div><div>鹽適量</div><div>胡椒粉適量</div><div><br></div><h3><font color="#b04fbb"><b>二、使用的廚具:搟面杖,刀,電飯煲</b></font></h3><div><font color="#b04fbb"><b>三、說明:</b></font></div><div>1. 口味:微咸</div><div>2. 工藝:蒸</div><div>3. 耗時:<font color="#808080"><b>包餃子約2小時,蒸餃子20分鐘。</b></font></div><div>4. 難度 : 容易</div><h1><font color="#b04fbb"><b>四、做法步驟 :</b></font></h1> <h3>?? 1 . 將餃子皮使用的食材洗干凈,分別依次使用原汁機榨汁。??</h3> <h3>??2. 蔬菜汁分別加入面粉里,少量逐漸分多次加入,先用筷子攪拌成花絮,再用手揉成面團,依次完成所有的面團。</h3><h3>??3. 將面團用保鮮膜蓋住,醒面1小時。</h3> <h3>?? 4. 在醒面的同時準備做餃子餡,將所有餃子餡的食材洗干凈,切碎,加入剛剛榨汁剩下的紫甘藍與胡蘿卜渣,長豆需要滾水焯燙2分鐘,撈起過冷水,再切碎。</h3><h3>5.將所有的餡料放入一個大盆里,倒入適量橄欖油,香油,鹽,胡椒粉,用筷子攪拌均勻。</h3> <h3>這個顏色是由 胡蘿卜汁,菜心汁,混合而成。</h3> <h3>??6. 面團醒面好之后,每個顏色切對半,分別留一半用 保險膜蓋住,以免面團發(fā)干。</h3><h3>??7. 分別將五色面團搟成長條(粗)如下圖。</h3> <h3>8. 用刀將面條切成大小均勻的小劑子,再把小劑子分別搓圓,依次壓扁再用搟面棍搟餃子皮。</h3><h3>9.將適量的餃子餡放到餃子皮中央,開始包餃子。</h3> <h3>?? 10. 元寶餃子</h3> <h3>?? 11. 月牙餃子</h3> <h3>?? 12. 麥穗餃子</h3> <h3>以下是作者的個人微信二維碼,喜歡作者做的素食,可以添加微信交流,注明素食,非誠勿擾,拒絕廣告推銷。</h3> <h3>下午茶點,更多美圖往下欣賞</h3>