<h3> 琴棋書(shū)畫詩(shī)詞曲，柴米油鹽醬醋茶。前者陽(yáng)春白雪，后者下里巴人，看似不在同一軌道的兩者總是相輔相成。因?yàn)樗囆g(shù)源于生活，生活因藝術(shù)而美好。這種和諧又樸素的信仰，讓下班后或是周末在菜場(chǎng)挑選食材的我覺(jué)得內(nèi)心十分踏實(shí)。</h3><div> 記得小時(shí)候，農(nóng)村普遍物資匱乏，但肚里饞蟲(chóng)一點(diǎn)也不含糊，總是時(shí)不時(shí)撩動(dòng)人內(nèi)心對(duì)美食的欲望。沒(méi)有精致誘人充滿即視感的菜譜，也沒(méi)有五花八門的食材和調(diào)味料。一切憑想像，憑一時(shí)的靈感，當(dāng)然，這一切都要建立在廚者眼前所能掌控的食材上。所以，某一樣食物能面世，是集主廚者在某一時(shí)刻的某一意念之大成，兼具了天時(shí)地利人和。在這一方面，我的外婆無(wú)疑是我所熟知的長(zhǎng)輩里手藝最出色的人。南瓜餅、團(tuán)子、酒釀丸子、糯米肉丸子、烤魚(yú)干、蒿子粑粑……她總能做到色香味俱全，吃得我們這些晚輩滿嘴流油，口舌生香，頓覺(jué)人生再無(wú)憾事。</div><div> 自小耳濡目染，我對(duì)制作美食也無(wú)師自通。南瓜餅、雞蛋餅、煎糍粑、熬姜糖做得有模有樣，尤其是那道糯米團(tuán)子，軟糯的外皮，里面包裹著油香味濃的臘肉泥，咬一口，油花四溢，芳香因子在周圍飄蕩，仿若沉浸在春風(fēng)暖陽(yáng)里。因著這道美食，收獲了鄰居長(zhǎng)輩們無(wú)數(shù)個(gè)贊。這么賢惠又能干，以后誰(shuí)娶了你，誰(shuí)有福氣。當(dāng)時(shí)年紀(jì)小，不懂得嫁娶之事，只覺(jué)得這是好話，心里便樂(lè)開(kāi)了花。 </div><div> 嫁為人婦后，先生因?yàn)槔苯烦慈膺@道拿手菜理所應(yīng)當(dāng)?shù)孬@得了廚房的所有權(quán)。后來(lái)，兒子即將出生時(shí)，婆婆從老家過(guò)來(lái)，又順理成章地從她兒子手上接管了廚房。近二十年來(lái)，我只是個(gè)廚房的過(guò)客，偶爾心血來(lái)潮，客串一下。每一次現(xiàn)實(shí)與心中的預(yù)設(shè)總是隔了天涯重洋的距離，一片狼藉之后，便沮喪無(wú)比。廚房成了我的滑鐵盧，毫無(wú)自信可言。 </div><div> 今年國(guó)慶節(jié)期間，跟我們共同生活了12年的婆婆決定“卸甲歸田”。我成了廚房所有權(quán)唯一的擁有者。手忙腳亂、顧此失彼、凌亂不堪、飯菜難以下咽，這就是我剛接手廚房時(shí)的狀態(tài)。如何提高效率，如何把菜做得精致美味，如何讓廚房的四面八方都能閃耀著亮光，成了我除工作之外，面臨的最難的功課。</div><div> 沒(méi)有后路可以退，唯有前進(jìn)并面對(duì)。鍋碗瓢盆勺，煎炒蒸煮炸，在那方小小的天地里，我休眠已久的廚藝開(kāi)始慢慢復(fù)蘇。將近一個(gè)月的調(diào)整期后，廚房的一切似乎回歸和順。不慌不忙、有條不紊、整潔有序、飯菜味道漸入佳境。醬香濃郁的糖醋排骨，富含膠原蛋白的豬蹄湯，酸辣爽脆的土豆絲……一出鍋，總能吃個(gè)底朝天。這一個(gè)月的淬煉讓我一雪前恥，信心大增。</div><div> 誰(shuí)說(shuō)圍著灶臺(tái)轉(zhuǎn)的人沒(méi)出息呢？如今的我，站在灶臺(tái)前揮舞鍋鏟就像是揮動(dòng)乾坤棒，那30cm的鍋就是我的戰(zhàn)場(chǎng)，那些琳瑯滿目的食材就是我的臣民，真頗有一種我的世界我作主的女王風(fēng)范。</div><div> 此刻，已是深夜，寫下這些文字時(shí)，腦中有一張張面孔逐一回放。那是去菜場(chǎng)買菜時(shí)遇見(jiàn)的主婦們。她們或眉舒目展，神采奕奕；或雙眉緊蹙，眼神糾結(jié)；或面無(wú)表情，目光空洞。不管怎樣，她們都是自己領(lǐng)地里，指揮千軍萬(wàn)馬的王者。</div><div><br></div> <h3>（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）</h3>