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<h3>蛋黃酥</h3> <h3>卷好</h3> <h3>蓋上保鮮膜，再靜置10分鐘</h3> <h3>把靜置好的的小卷按扁，搟開</h3> <h3>在重復(fù)卷好</h3> <h3>把醒好的小卷用手從中間按下</h3> <h3>兩邊向中間擠</h3> <h3>捏緊收口搓成圓形</h3> <h3>把面球搟成面餅，放入做好的紅豆蛋黃餡</h3> <h3>包好，刷上蛋黃液，撒上白芝麻</h3> <h3>烤箱預(yù)熱160度，上下火先烤45分鐘</h3> <h3>烤15分鐘后取出，再刷上一層蛋黃液</h3> <h3>放入烤箱繼續(xù)烤，最后五分鐘可以將溫度提高到180左右，上色更好</h3> <h3>小貼士</h3>