<h1> 在妙手烘焙的書里，發(fā)現(xiàn)一款酸奶蛋糕，介紹制作過程簡單清晰，精致美觀。于是我就開始看著書里的步驟慢慢學(xué)著制作。</h1> <h1> 蛋糕材料A：蛋白4顆，細砂糖60克。B蛋黃4顆，細砂糖15克，濃稠酸奶70克，低筋面粉80克，色拉油40克。</h1> <h1> 先用兩個小盆將蛋黃蛋清分離。</h1> <h1> 將酸奶及色拉油倒入盆內(nèi)，用手動打蛋器攪至完全融合。</h1> <h1> 先加入15克細砂糖攪散，再分次加入蛋黃攪打均勻。</h1> <h1> 分兩次篩入低筋面粉，每次都用手動打蛋器攪拌均勻至無顆粒狀。</h1> <h1> 把蛋黃糊攪拌均勻備用。</h1> <h1> 蛋白加入細砂糖打發(fā)，分三次加入糖，打至九分發(fā)。</h1> <h1> 這是打發(fā)的蛋白液，打蛋頭尖峰短而小。</h1> <h1> 取1/3蛋白霜加入蛋黃面糊內(nèi)翻伴均勻。</h1> <h1> 再倒回剩下的2/3蛋白霜內(nèi)翻拌均勻。</h1> <h1> 模具刷上玉米油，將拌好的面糊到入模具里。八分滿。</h1> <h1> 在面糊上面灑些椰蓉裝飾一下。</h1> <h1> 烤箱于170度預(yù)熱，以上下火170度中層25分鐘后出爐。 </h1> <h1> 將烤好的蛋糕略放涼即可脫模。</h1> <h1> 小小蛋糕輕盈、軟綿、細膩的口感，配上椰蓉的裝飾，色澤微黃，味道清香。也許不夠華麗，也許不夠完美，但是用盡心思再輔以巧手的裝飾，會讓你的蛋糕大放光彩。這次的酸奶蛋糕制作非常成功。</h1><h3><br></h3><h3><br></h3><h3> </h3><h1> 糕點制作：飄雪。</h1><h1> 拍照：飄雪</h1><h1> 謝謝欣賞觀看???????? </h1><h3><br></h3>