<h3> 白菜是最普通不過的食材了。中國的老百姓特別是中國北方老百姓對(duì)白菜有特殊的感情。</h3><h3> 在經(jīng)濟(jì)困難的時(shí)期，大白菜是他們整個(gè)冬季唯一可吃的蔬菜，一戶人家往往需要儲(chǔ)存數(shù)百斤白菜以應(yīng)付過冬，因此隨便一個(gè)媽媽都能講出很多燉、炒、腌、拌的各種方法。</h3> <h3>很多朋友不喜歡吃白菜幫子，今天我要與朋友們分享的是醋溜白菜的作法，讓你們也愛上白菜幫子。??</h3> <h3>將白菜洗凈瀝水。</h3> <h3>將白菜去葉，只留白菜幫子。</h3> <h3>將白菜切成平形四邊形的小塊，下鍋前兩分鐘撒上適量的糖和鹽拌勻。準(zhǔn)備好干辣椒、蔥、姜、蒜末。</h3> <h3>熱鍋倒油，油熱后將干辣椒、蔥、姜、蒜下鍋爆香，倒入白菜煸炒，倒入適量米醋、料酒，把白菜聚攏在鍋中央，拍實(shí)，不加蓋稍微燜一下，大火收汁即可。</h3>