臘味之鄉(xiāng)——始興城南古塘之臘味秀作者:雷珺婷 <h3>每到冬季愛美食的人都會(huì)想起一道菜，那就是臘味。具有香、脆、爽、回味無窮的臘味至今已有300多年的歷史，遠(yuǎn)在清朝初期，太平盛世，人生活富庶，六畜興旺，當(dāng)時(shí)的豬肉除正常屠宰銷售外常有剩余。一次偶然的機(jī)會(huì)，當(dāng)?shù)赜幸粋€(gè)村民把剩余的豬肉用食鹽鋪撒面上，次日又將用鹽腌制了一夜的豬肉用繩吊掛起來，時(shí)值冬至，連日大雪，無法出門，那戶人家便將腌制的豬肉取下煮食，卻發(fā)現(xiàn)味道不同一般，咸香可口。從此，用鹽腌制豬肉成臘味的工藝便流傳開來。<br></h3> <h3>看到這美味的食物，是不是也勾起了你的回憶。</h3> <h3>在一二線城市，想吃到真正的天然食物真是少之又少</h3> <h3>能吃到天然不含防腐劑的食品，吃的每一口都是享受。</h3> <h3>在我們中國最美小城始興縣，能把臘味做的那么好的，唯有古塘實(shí)業(yè)。它也是我們廣東省名牌產(chǎn)品。</h3> <h3>地址:韶關(guān)市始興縣城南鎮(zhèn)新村村(古塘食品)</h3><h3>電話:0751-3329199 3325666</h3>