<h3>想吃皮凍，忙里偷閑，自己動手做。超市買豬皮二斤，共計7.6元，便宜(^_^)</h3> <h3>沸水下鍋，煮5分鐘撈出。</h3> <h3>過清水反復(fù)沖洗。</h3> <h3>逐個刮去油脂，雖然費功夫，但為了健康飲食，必須耐心做，足足刮下去半斤油脂。</h3> <h3>油脂去凈，再次清水淘洗細切成皮絲，很難切，累得手疼。</h3> <h3>八角，花椒，香葉，干紅椒等香料裝入料盒。</h3> <h3>清水放入皮絲，料盒，蔥姜蒜，開大火煮沸，后轉(zhuǎn)小火慢燉一個小時。</h3> <h3>取出蔥姜蒜雜質(zhì)和料盒，加入用老抽、生抽、鹽、味精調(diào)好的鹵汁，再煮十分鐘起鍋裝盆冷卻定型。</h3> <h3>冷藏一夜的成品，色香味看著不錯。</h3> <h3>裝盤，調(diào)制蘸汁，韌性Q彈，且入口即化，除了好吃之外，其他沒毛病。我兌菜，誰愿意兌酒，趕緊來(^_^)</h3>