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柿子紅時秋意濃

碧水清流

<h3>　　農(nóng)歷十月，已是初冬。城里的落葉未盡，山里的樹木已是一片光禿禿。</h3><div><br></div><div> 周末回家，長途車行駛在蜿蜒的山路上，最奪目的，是道路旁、山溝里、遠坡上一樹樹火紅的柿子。夕陽下，紅得那么美，紅得那么醉，紅得讓人心頭怦然一動。</div> <h3>　　在我的家鄉(xiāng)邢臺縣西部山區(qū)，柿子樹幾乎隨處可見。每一個秋天來臨的時候，一枝枝、一簇簇的柿子總會爬滿枝頭樹梢，隨秋日的陽光一起，由濃綠的青，猝不及防地，就變成了鮮亮的黃、耀眼的紅；由藏于茂葉之間的羞而不語，突然就開始獨攬枝頭，引領秋色了。這還不夠，此刻，這一樹樹的紅燈籠，赫然也已經(jīng)成為這冬的大地上，最暖人的色調、最亮麗的風景和最活躍的音符，那應該是凋零中綻放的生機，是單調的底色里透出的一抹醉人紅。</h3><h3><br></h3><h3> 最美家鄉(xiāng)紅柿子。望著這些安靜掛于枝頭的柿子，仿佛就看到了一張張洋溢著笑容的臉龐，一顆顆翻滾著喜悅的心，一團團燃燒著激情的火。不禁想起了劉禹錫贊詠柿子的詩句：“曉連星影出，晚帶日光懸”，真是恰到好處。柿子紅時，秋意正濃。我想，如果沒有了柿子，山里的秋肯定就不會那么迷人，甚至是帶有缺憾的。</h3> <h3>　　對山里人來說，柿子不只是一道風景，它們更有著自己獨特的食用價值，熟透了的可以作為水果直接吃，熟而未軟的既可以煮著吃，也可加工成柿餅，一飽口福，還可作為商品，為農(nóng)民增加收入。</h3><div><br></div><div> 霜含柿子鮮。霜降一過，就是摘柿子的時候了。</div><div><br></div><div> 鄉(xiāng)親們或開著拖拉機、三馬子，或推著排子車、獨輪車，或背著簍、擔著筐，扛著帶鉤的長桿子，三三兩兩地上山了。低處的用手直接摘，高處的則要動桿子了，怎么保證柿子不被摔壞？這是個技術活，需要兩個人配合，一個人在樹上用桿子摘，另一個人在樹下用兩根棍子撐起一個編織袋的兩側，仰頭盯著樹上，掉下一個，接一個，再緩放到地上，經(jīng)過緩沖，大部分的柿子都是完好無損的。</div><div><br></div><div> 那些熟透了的柿子，從內到外都是軟的，我們稱之為烘柿。這些柿子是最容易破的，所以摘的時候必須小心翼翼，也是最甜的，孩子們最喜歡直接入口，一個吸溜，那又涼又滑又爽的感覺，是要一直甜到心底里的。</div><div><br></div><div> 陸游在《秋獲歌》里寫道“墻頭累累柿子黃，人家秋獲爭登場”。火紅的柿子映紅了鄉(xiāng)親們的臉龐，一筐筐、一簍簍，滿載的是豐收的喜悅。那些樸實的笑容，與這迷人的柿子紅相映成深秋最美的風景。</div> <h3><br></h3><h3> 收回家的柿子，要用專用的削皮彎刀一圈圈削掉皮，再用尼龍繩一串串吊起來，在向陽通風的地方曬著。幾個月后，水分散失，就成了柿牛兒（柿餅）。太軟了無法削皮的，直接切成兩半，曬在房檐上，就成了柿塊兒。柿牛兒和柿塊兒曬好后，放在籃子里，捂上一段時間，每一個上面都出了一層白霜（糖分），就是最好吃的時候了。曬好的柿子，一部分賣掉，一部分留著自己吃。</h3> <h3><br></h3><h3> 在父輩、爺爺輩乃至更為久遠的年代，由于糧食缺乏，柿子都一直是山里人不可或缺的食物。如今，隨著生活的富裕，柿子已經(jīng)不是人們生活的必須，許多都留在了樹上，但人們每年仍要摘下一部分，做成柿餅，在寒冷冬天的夜晚，圍坐在爐火旁，邊話家常，邊燒幾個柿餅吃;在來年春天下地干活的時候，兜里裝上幾個作為零食，去播種新一年的希望。</h3><h3><br></h3><h3> 柿子年年紅，紅時秋意濃。這種美麗，這種情節(jié)，這種喜愛，連著回憶、現(xiàn)實和夢境，伴隨過去、眼前和未來，植根于心、融化于情，常歷常新。</h3>