<h3>把雞腿在淡鹽水中浸泡10分鐘左右！</h3><h3><br /></h3> <h3>待泡好后，雞腿切塊，洗干凈冷水入鍋，加入生姜片和料酒，小火焯一下，去掉腥味，在焯的過(guò)程中可以用勺子去掉上面的泡沫。</h3> <h3>撈出焯好的雞塊，瀝水，準(zhǔn)備主要食材，土豆一個(gè)，紅蘿卜一個(gè)，彩椒，蔥，姜，蒜等！</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3> <h3>土豆和紅蘿卜切成滾刀塊！這個(gè)過(guò)程可以備些調(diào)料哦！</h3> <h3>熱火倒油，加入幾塊冰糖，目的是為了給雞肉上色。</h3> <h3>待冰糖溶化后，倒入雞塊，翻炒一會(huì)，待變色后，加入配好的調(diào)料，有蔥，姜，蒜，桂皮，八角，干辣椒絲，花椒等。</h3> <h3>在這個(gè)過(guò)程中可以加入少許鹽，翻炒一會(huì)，倒入切好的紅蘿卜塊。</h3> <h3>待紅蘿卜變軟點(diǎn)可以加入土豆塊，這個(gè)時(shí)候可根據(jù)自己的口味加適量鹽。若覺得顏色不深可加入少許醬油哦！</h3> <h3>翻炒一會(huì)，加入沒過(guò)面的開水，蓋上鍋蓋大火燜20分鐘左右，再用小火燜10分鐘左右。在燜的過(guò)程中可以輕輕翻動(dòng)，以防粘鍋。</h3> <h3>最后剩一點(diǎn)收汁，加入準(zhǔn)備好的彩椒塊和蔥末，出鍋盛盤！</h3> <h3>一盤土豆燒雞腿塊做好了！味道還不錯(cuò)哦！????</h3>