<h3></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#808080">美友們好，小禾很開(kāi)心又跟大家見(jiàn)面了！</font></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#808080">美食欄目專題【花樣百吃】，你參加了沒(méi)？</font></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#808080">準(zhǔn)備好食材，點(diǎn)起爐火，</font></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#808080">每個(gè)平凡的人，都能創(chuàng)造舌尖上的史詩(shī)</font></h3><h3 style="text-align: center;"><font color="#808080">每周二與你分享家常美味，共品人生酸甜苦辣</font></h3> <h3>上期的粉絲作業(yè)，大廚們各顯神通，做出了令人垂涎欲滴的美味佳肴，大家一起欣賞下吧！</h3> <h3>作者：趙梓均</h3> <h3>千絲桂魚</h3><h3></h3><h3>材料：</h3><h3>鮮活白桂魚1條、娃娃菜(4棵)、泡發(fā)龍口粉絲適量、生姜、小蔥、料酒、鹽、蒜茸、剁椒、蒸魚豉油、味極鮮醬油、高湯、豬化油、大青紅辣椒、京蔥、烹調(diào)油等。</h3><h3></h3><h3>制作流程：</h3><h3>1.備料：將鮮活白桂魚宰殺治凈改斜十字花刀放入盆中加姜片、小蔥段、鹽、料酒腌制入味待用。</h3><h3>2.將龍口粉絲用溫?zé)崴蒈浖舳檀谩?lt;/h3><h3>3.將娃娃菜洗凈改刀一分為四，下入開(kāi)水鍋中加油鹽氽水?dāng)嗌鷵瞥鰹r干水分?jǐn)[盤待用。</h3><h3>4.用生姜、京蔥、大青紅辣椒切五彩絲泡水待用并備好蒜茸和剁椒沫。</h3><h3>5.待食材備好后，將泡發(fā)備好的粉絲放入擺盤好的娃娃菜中間，用高湯調(diào)咸鮮味汁淋入，滴入適量的蒸魚豉油，炒蒜茸撒上，炒香剁椒沫淋上。</h3><h3>6.然后，將腌制入味的桂魚撿去腌料擺于備好的粉絲上，用保鮮膜密封上蒸柜蒸氣后8分鐘取出撒上五彩絲，燒熱油熗入點(diǎn)綴成菜。</h3> <h3>作者：甜甜的媽</h3> <h3>粉絲本味平淡卻有良好的附味性，所謂，有味使其出，無(wú)味使其入。因而粉絲是濃郁高湯的靈魂伴侶。再加上粉絲本身的柔潤(rùn)嫩滑，涼拌菜也是妥妥滴。操作簡(jiǎn)便價(jià)廉物美，尤其在冬天，粉絲幾乎是老百姓家常便飯中不可或缺的一部分。然而，盡管粉絲集聚這么多優(yōu)點(diǎn)于一身，終究難當(dāng)主菜大任，逃不脫配菜的命運(yùn)！看到這周的花樣百吃，不用猜，用腳趾頭想也是粉絲煲薈萃，粉絲湯云集。撞菜撞的是七零八落鼻青臉腫。</h3> <h3>作者：j.h.j</h3> <h3>本期“花樣百吃”作業(yè)主題是“粉絲”。粉絲的營(yíng)養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉絲可以作主食也可以作菜吃，它可以百搭同任意菜肴烹調(diào)，其特點(diǎn)粉絲自身吸味性強(qiáng)，但它又不損其它菜肴的味道，隨便怎樣做它都是美味美食，再加上粉絲本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人，老少皆宜，大眾喜愛(ài)……今天一共做了十種不同款式的粉絲，也是我家以往吃過(guò)的粉絲分享給大家，希望大家喜歡！歡迎光臨欣賞！也歡迎提出寶貴意見(jiàn)！</h3> <h3>作者：蘭婷</h3> <h3>世間萬(wàn)物，唯愛(ài)和美食不可辜負(fù)。其實(shí)真正地享受人生，是親歷親為、會(huì)做善做者。真正的美食需要色香味俱全，但這只是一道好菜，還非上佳也。真正上佳的美食需要一份心情，一份感覺(jué)，一份用了心、甚至用了情去做的菜才是上佳的。比如今天這份彩餅粉絲卷，是蘭婷用廚娘的構(gòu)思和手藝、用一個(gè)母親的特有情感和濃濃愛(ài)意，獨(dú)家創(chuàng)作的一一專為我的小棉襖！</h3> <h3>作者：快樂(lè)的燕子</h3> <h3>蒜蓉粉絲開(kāi)背蝦</h3><h3>材料：鮮蝦、粉絲、大蒜、香蔥、生抽、鹽、糖、胡椒粉</h3><h3><br></h3><h3>蔥蒜剁碎，粉絲煮熟鋪在盤底，蝦洗凈剪去蝦須，用刀從背部剖開(kāi)并去除蝦線（也可用剪刀），收拾好的蝦擺在粉絲上，炒鍋放油，下入蒜碎，煸出香味，放生抽、鹽、白糖、胡椒粉和少量水做成汁，澆在開(kāi)背蝦和粉絲上，放入燒開(kāi)的蒸鍋中，蒸5分鐘，蒸好撒上蔥碎，再澆上熱油即可食用……</h3> <h1 style="text-align: center;"><b><font color="#167efb">本期食材：餃子</font></b></h1> <h3>冬至將近，俗話說(shuō)：“冬至到，吃水餃?！? 雖然之前我們已經(jīng)做過(guò)一次了，然而，餃子這樣的美味，多一次兩次又何妨呢！來(lái)吧，一場(chǎng)“餃子”的狂歡開(kāi)始了！歡迎達(dá)人們繼續(xù)分享你的獨(dú)家餃子菜譜哦！</h3>