<h3>12月22日就是冬至節(jié)氣了，冬至不僅是一個(gè)很重要的節(jié)氣，而且以前還作為一個(gè)重大的節(jié)日來慶祝，更有"冬至大如年"的說法。慶祝節(jié)日肯定離不開吃，過冬至北方各地一般都吃餃子。冬至又稱"冬節(jié)"、"賀冬"，華夏二十四節(jié)氣之一、八大天象類節(jié)氣之一，與夏至相對(duì)。冬至在太陽到達(dá)黃經(jīng)270°時(shí)開始，時(shí)于每年公歷12月22日左右。據(jù)傳，冬至在歷史上的周代是新年元旦，曾經(jīng)是個(gè)很熱鬧的日子。</h3> <h3>冬至的習(xí)俗</h3><h3>每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云："十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。更有至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管"的民謠。</h3> <h3>冬至的由來</h3><h3>冬至過節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有"冬至大如年"之說。這表明古人對(duì)冬至十分重視。人們認(rèn)為冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化，是上天賜予的福氣，。漢朝以冬至為"冬節(jié)"，官府要舉行祝賀儀式稱為"賀冬"，例行放假?！逗鬂h書》中有這樣的記載："冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事。"所以這天朝庭上下要放假休息，軍隊(duì)待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈(zèng)，相互拜訪，歡樂地過一個(gè)"安身靜體"的節(jié)日。</h3> <h3>何曰冬至</h3><h3>冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天，過了冬至，白天就會(huì)一天天變長。古人對(duì)冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，故為冬至！</h3> <h3>冬至吃餃子的傳說</h3><h3>冬至為什么吃餃子?有人表示水餃又叫餃餌，吃水餃?zhǔn)菫榱遂畈◎?qū)寒，在嚴(yán)冬里不凍耳朵。據(jù)說這種習(xí)俗，是因紀(jì)念"醫(yī)圣"張仲景冬至舍藥留下的。</h3><h3><br /></h3> <h3>吃餃子的典故</h3><h3>為什么冬至這天要吃餃子呢?有人說，吃水餃主要是希望往后的日子財(cái)源滾滾。"餃子形狀像元寶，有發(fā)財(cái)寓意，這是我個(gè)人認(rèn)為最合理的解釋，所以說，這吃水餃取得就是個(gè)希望發(fā)財(cái)?shù)囊馑肌?lt;/h3> <h3>鮮香菇雞肉黃金餃做法</h3><h3>鮮香菇、雞腿肉餡、油菜、蒸南瓜榨汁和的黃金面團(tuán)。南瓜和面有助于增加膳食纖維和胡蘿卜素的攝入量，對(duì)預(yù)防高血脂有積極的作用;香菇甾醇可以降低血脂，而去皮的雞腿肉熱量較低、口感滑嫩、膽固醇含量低;這些搭配對(duì)預(yù)防高血脂和緩解高血脂的危害有一定的作用。</h3> <h3>胡蘿卜羊肉餃做法</h3><h3>胡蘿卜性溫，歷來就有"小人參"之稱。而羊肉補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎。這款水餃適合氣血不足、腰膝酸軟、尿頻的老年人;對(duì)于脾胃虛冷的人，以及女孩子經(jīng)寒痛經(jīng)的更適合。冬季養(yǎng)生可以適量食用這款餃子。</h3> <h3>蝦仁餃子做法</h3><h3>蝦仁、火腿、青菜末配適量鮮肉調(diào)制成餡，中醫(yī)認(rèn)為，蝦具有補(bǔ)腎壯陽、通下乳汁的作用，其中富含蛋白質(zhì)和微量元素以及不飽和脂肪酸，易消化，有利于促進(jìn)孩子生長發(fā)育。適合兒童以及年齡偏大、血脂異常的人群。</h3> <h3>全麥香芹蝦肉餃做法</h3><h3>配料有全麥面粉、現(xiàn)磨的黑豆?jié){、香芹碎、適量蝦肉、鮮玉米粒、紫菜。黑豆?jié){和面不僅可增加口感，而且跟全麥面粉的氨基酸互補(bǔ)，增加蛋白質(zhì)總量，提高生物價(jià)值;而豆類、香芹和整玉米粒、紫菜等B族維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維豐富的食物都有助于控制血糖，適合糖尿病病人食用。</h3> <h3>冬至就要到了，別忘了吃餃子哈！告訴您個(gè)小秘密??????小編最喜愛的還是傳統(tǒng)豬肉白菜水餃。</h3>