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花菜 一定要脆脆的 再配上點(diǎn)五花肉 才絕

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<h3>五花肉干煸菜花 色 香 味 脆 麻 辣一應(yīng)俱全 才能滿足味蕾，我這是做了給二狗吃的，所以沒放辣椒 麻椒 換成了甜椒，脆脆的咬一口依然很贊</h3> <h3>花菜切成小段，用水加鹽泡一會(huì)兒，洗凈備用，選散菜花口感好，也比較脆</h3> <h3>五花肉切片 姜切片 一點(diǎn)紅辣椒 甜椒切絲 </h3><h3>花椒 生抽 老抽 油 鹽 雞精 </h3><h3><br /></h3> <h3>洗凈的花菜 開水焯一下 一兩分鐘即可 </h3> <h3>過涼 瀝干備用</h3> <h3>熱鍋倒油 炒五花肉 火候和時(shí)間掌握不好的可以先用小火炒</h3> <h3>紅肉變白以后放一勺鹽，這樣炒出來的肉香 入味</h3> <h3>炒出油以后放紅辣椒 姜片 花椒炒香</h3> <h3>加入生抽兩勺 老抽一勺炒到肉均勻上色</h3> <h3>轉(zhuǎn)大火，倒入花菜翻炒，一定要轉(zhuǎn)大火，這樣炒出來的菜才脆</h3> <h3>爆炒幾下就可以下甜椒了，稍微過一下就行，甜椒本事就可以生吃，不用炒太久</h3> <h3>雞精調(diào)味，嘗下味道，鹽味不夠再加鹽</h3> <h3>裝盤就好了，放了半個(gè)紅辣椒，有一點(diǎn)點(diǎn)辣的味道，二狗三歲了，偶爾吃一點(diǎn)點(diǎn)重口的菜，很下飯，刺啦刺啦的吃的非常香，花菜脆脆的，五花肉煸下香味就別提了，改天做一份大人的，麻辣干煸更是硬菜更下飯</h3>