<h3>隨著人類平均壽命的延長(zhǎng)，失智癥的發(fā)病率逐漸攀升。2017 年全球失智癥人口達(dá)到 5 千萬(wàn)，到了 2050 年人數(shù)將高達(dá) 1.52 億 。失智癥病人當(dāng)中有近七成是阿爾茨海默病患者，美國(guó)科學(xué)家認(rèn)為，生活方式改變的確可以延遲或避免疾病發(fā)生。</h3> <h3>威爾康乃爾大學(xué)醫(yī)學(xué)院（Weill Cornell Medical）的阿爾茨海默病預(yù)防診所醫(yī)生 Lisa Mosconi 表示，這是一場(chǎng)進(jìn)行中的流行病，原因包括不良基因、衰老、生活方式都有可能，但從科學(xué)觀點(diǎn)來(lái)看，不管是阿爾茨海默病還是癌癥，都跟加工食品有很大關(guān)系。</h3> <h3>在一個(gè)廉價(jià)的個(gè)人基因組學(xué)時(shí)代，人們普遍認(rèn)為，阿爾茨海默病與癌癥一樣，本質(zhì)上是一種遺傳結(jié)果。但實(shí)際上，只有不到 1% 的人是由于 DNA 基因突變而發(fā)病，因此大多數(shù)阿爾茨海默病病患者不是由這些突變?cè)斐伞?lt;/h3><div> 失智癥、癌癥、心臟病、糖尿病等疾病風(fēng)險(xiǎn)大部分與行為和生活方式因素有關(guān)。在一項(xiàng)大規(guī)模研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)超級(jí)加工食品消費(fèi)量增加 10%，導(dǎo)致整體癌癥事件增加 12%。在流行病學(xué)研究中，每天食用 2 克反式脂肪的人，罹患疾病的風(fēng)險(xiǎn)比少于 2 克的人高 2 倍。</div> <h3>科學(xué)家的共識(shí)是，透過(guò)改善飲生活方式可以預(yù)防三分之一以上的阿爾茨海默病病例，還能維持心血管健康，保持智力刺激，當(dāng)中最重要的就是健康飲食。</h3><div> 現(xiàn)在很難避免加工食品，超級(jí)加工食品占美國(guó)人攝取飲食量的一半，包括大量生產(chǎn)的包裝食品，以及含有氫化油（反式脂肪）、改性淀粉和蛋白質(zhì)分離物等制成物質(zhì)的食品，像是面包、零食、糖果、蘇打水、糖飲料、雞塊、泡面、微波食品、人造奶油、加工奶酪、大多數(shù)奶精都是。</div><div> 這些食物攝取過(guò)多會(huì)引發(fā)癌癥，以及增加認(rèn)知能力下降和失智癥的風(fēng)險(xiǎn)。雖然有些人認(rèn)為有機(jī)加工食品的危害性可能低于非有機(jī)加工食品，但它仍然是加工食品，因此應(yīng)盡量減少。</div><div> Mosconi 強(qiáng)調(diào)，老年癡呆不是在年老時(shí)才發(fā)生的疾病，而是需要幾十年的變化。換句話說(shuō)，2050 年罹患阿爾茨海默病的人，大腦可能現(xiàn)在已開(kāi)始出現(xiàn)問(wèn)題。因此，要預(yù)防老年患病，有必要現(xiàn)在就采取措施改變飲食習(xí)慣，建立一個(gè)年輕、健康、有彈性的大腦。阿爾茨海默病雖然有流行趨勢(shì)，但不代表不可逆轉(zhuǎn)。</div> <h3>養(yǎng)生小廚房~關(guān)心您健康</h3>