<h3> 干煸豆角大家都很熟悉，也經(jīng)常吃，是川菜烹飪法的一種。味道咸香辣，色澤嫩 綠，口感脆嫩，營養(yǎng)豐富。絕對算得上一道美味佳肴，可是有好多人還不會做，詳細步驟已寫在下面了。食材：長豆角，蔥姜蒜片，花椒，干紅辣椒，熟芝麻</h3><h3>制作步驟： </h3><h3> 1、首先把豆角切成段，清洗干凈</h3><h3> 2、鍋內(nèi)燒油，把油溫燒至六成熱</h3><h3> 3、把豆角下入鍋中，中火炸3分鐘左右</h3><h3> 4、炸至豆角表面起皺，榨干豆角里邊水分后撈出控油</h3><h3> 5、鍋內(nèi)留底油下入辣椒，花椒，蔥姜蒜小火炒香</h3><h3> 6、接著下入炸好的豆角</h3><h3> 7、加入一點鹽，雞精，少許的味素，一點白糖</h3><h3> 8、翻炒均勻，最后撒入熟芝麻出鍋就可以了</h3> <h3> 小貼士：1、干煸豆角時，不宜放 太多油，放少量油以中小火干煸至豆角呈微黃色，開大火容易將豆角燒焦。2、干辣椒和花椒應以小火炒香，開大火會炒焦，炒至干辣椒稍微變色，便可倒入豆角拌炒</h3>