“吃貨”的路上，別有一番光景

笑語盈香

（川藏之旅四）? 舌尖上的中國，是文化中國不可或缺的重要組成部分。魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽“八大菜系”各有特色。 川藏線旅行，川菜是主打菜，后半程進(jìn)入藏區(qū)后也品嘗藏餐，感受一下藏家的風(fēng)味。 “吃在中國，味在四川”。川菜講究色、香、味、形，更是在“味”字上下功夫，以味的多、廣、厚著稱。川菜也親民，所以廣受百姓喜愛！ 川菜有“麻、辣、咸、甜、酸、苦、香”7種主要味道組成，有麻辣、酸辣、紅油、白油等幾十種各具特色的復(fù)合味，有“一菜一格，百菜百味”的稱譽(yù)。 行程從成都出發(fā)，對吃貨來講，無疑是天大的好事。大半天時間中的大半，都在品味美食之中。查美食、做攻略、品味道、找趕腳！ 擔(dān)擔(dān)面、抄手、夫妻肺片……小吃要品味；兔子頭、湯鍋、火鍋……特色要品嘗；還有涼粉、鍋盔、串串……實在吃不動，那就只能看看轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)啦！ 318國道從成都到雅安，國道附近有個網(wǎng)紅餐館：九大碗。 這兒的食材新鮮，氛圍獨具特色。點了幾個菜：蘿卜清香爽脆，有個大碗的湯湯水水的主食也很可口?！把鹏~”最負(fù)盛名，冷水魚配以山珍、豆腐燉出來，那獨有的鮮嫩口感，想起來又口水直流了。 魚頭中剔出一枚“寶劍”狀的魚骨頭，據(jù)說這是鑒別真假雅魚的標(biāo)志?? 摩西古鎮(zhèn)是就近海螺溝景區(qū)的新建旅游小鎮(zhèn)，清一色木屋點綴以金黃色的玉米、鮮花、紅燈籠，幾條街照例是住宿、餐館、小商鋪，我們到時是淡季的模樣。 清晨傍晚，石板路的那條街清凈漂亮。飯前在小商鋪熟食店買點干切牛肉、鴨翅雞爪，在看得見遠(yuǎn)山的餐館門口，點個炒臘肉，來個酸菜魚湯鍋。哈哈，好愜意的悠閑時光…… 特別想吃網(wǎng)絡(luò)推介的“青稞花花”，10元15元的各買了一袋，口味不錯加了糖有點甜，川藏高原一路補(bǔ)給用上！ 新都橋海拔不太高，風(fēng)景很美，藏式風(fēng)格的餐廳民宿很多。我們住的這家房間有點情調(diào)，感覺不錯。 找了一家川菜館，烤魚、水煮牛肉、炒菌菇松茸……用特色大菜犒勞一下已經(jīng)進(jìn)入川西康巴藏區(qū)的我們！ 理塘是世界最高的城市。路餐店里人挺多，簡單吃一點。小張總提起他家鄉(xiāng)的面，來一碗大家分著嘗嘗，推薦的土豆做法特別，味道不錯，飽腹感十足！ 我們在香格里拉鎮(zhèn)的住處沒有電梯，服務(wù)員幫我們拎著大箱子上三樓。 駕駛員征得同鄉(xiāng)老板的同意后親自下廚，牦牛肉火鍋，香味濃郁；松茸上市的季節(jié)，松茸燉雞價格還挺公道；親自從池子里撈出的魚做的烤魚，滿足了我們挑剔的味蕾！ 長江邊長大的我們還是最喜愛吃魚，但這一路吃的魚不是我們平時吃的清蒸紅燒的做法。 巴塘的七椒魚是個著名的連鎖品牌。秘方是七種辣椒配制的，加上現(xiàn)場操作，挺有參與感。 隔壁桌是幾個騎行的朋友，看著喝了不少酒，聽口音是南京老鄉(xiāng)，于是攀談起來，還真來自六合、大廠！ 川藏交界的318國道上，找個地方歇歇腳，這家私房菜每日還有特價促銷。知道有個川菜叫缽缽雞，這兒有缽缽青菜，也挺清淡可口的！ 八宿的住處朝著馬路的一面比較喧囂，駕駛員小張說半宿沒睡好。旁邊吃飯的地方旅游團(tuán)隊好多，前面就進(jìn)入西藏境內(nèi)啦！ 這一路跋涉對自己盡量要好好的，驛站、牧民家我們都給自己加油補(bǔ)給！ 為找地方“唱歌”來到了自駕游營地，看星空的湖濱住宿超級豪華的，休閑區(qū)咖啡、奶茶來一個，高原有這樣的休閑氛圍真是極好的。 景區(qū)門口排隊午餐，高壓燜熟的面條是最難吃的，還是牧民家的甜茶青稞面餅烤肉串，讓我們十分滿足體驗感超好滴?? 到波密吃了個川菜毛血旺，飯后散步，美麗的帕龍藏布河邊許多的藏餐廳很有感覺，直后悔晚上應(yīng)該吃個藏餐的?? 好在魯朗何大媽家的石鍋雞真的太好吃了，這一路看介紹聽推薦已經(jīng)十分向往。墨脫的石鍋用的是海拔幾千米以上的石頭制作，似乎與高原的山珍頻道相契合，燉制的菌菇松茸雞湯，喝了還想喝！幾百到幾千元一個石鍋，也可以買回家，但搬起來可是十分十分重的哦?? 林芝與我預(yù)先想象的感覺不太一樣，這家餐廳挺干凈，食材講究但價格較高，就點了一個菜一個湯?? 巴松措出來的路旁都是小飯館，憑感覺進(jìn)了這家巴河魚莊。選的魚魚鱗很細(xì)軟，燉著吃色香味俱全至今難忘！ 不知道第一次到拉薩的人是不是都像我一樣，變成了特別神圣、歡快、幸福的小模樣?? 歷經(jīng)千辛萬苦，翻越千山萬水，走過千難萬險，終于親臨這寬闊的拉薩河，走近了圣潔的布達(dá)拉…… 慶祝的晚宴，我們歡聚在美麗的香巴拉，倒上香甜的酥油茶，品藏家風(fēng)情，享用青稞美酒的醇香！ 喜歡那香菇的色、香、味，松茸包子也是只有在這兒才能看到的…… 特別想體驗當(dāng)?shù)夭孛竦纳?，一番咨詢后，去了附近的鐵鏈包子店，吃早點的大多是當(dāng)?shù)氐牟孛瘛?lt;/p> 環(huán)境挺干凈，伙計們自己制作酥油茶、青稞酒。當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣吃藏面，我們感覺那看起來像蒸餃的牛肉包子很好吃！ 街上的小店鋪很多，牦牛肉切成肉丁、肉末銷售，品質(zhì)很好，高原氣溫不高，空氣干燥，保鮮很好！ 在路上遇到很多的驚喜，也會有不如愿的地方。長途跋涉山路彎彎轆轆饑腸，過了飯點，但山南浪卡子的路餐店還特別特別的忙，老板氣喘吁吁來回招呼解釋，等了一個小時才把午餐吃上。 一路聽說的藏香豬，就在在這個路邊店被推薦品嘗，雖然看起來就這么肥肥的幾塊，嘗一下，確實有那特殊的香。 去景點有時不趕趟，只能將就地吃一碗不能熟透的蓋澆飯或面，吃的不咋地價格還不低，高原人少，有食物補(bǔ)給已經(jīng)很不容易！ 日喀則是世界青稞之鄉(xiāng)，韓紅的一首歌給了我們向往的情懷，一路上都是地里青稞成熟的好風(fēng)光。 很想吃一點當(dāng)?shù)噩F(xiàn)制的青稞餅青稞面青稞食品，滿大街找遍，都是麥子做的燒餅饅頭，是不是青稞都被拿去釀酒了呢？ 和妹妹走路打卡，順便去了喜格孜風(fēng)情街逛逛，有特色的小商品市場，也有當(dāng)?shù)爻ピ矀惒妓碌牟孛裥_喝奶茶吃茶點的地方。 小門面家庭式的藏餐廳很多，都是厚布門簾矮矮的板凳彩色花紋的小長桌差不多的風(fēng)格。藏民在下午晚上悠閑地彈彈馬頭琴，擲擲骰子喝喝酒。 依然不習(xí)慣藏面的感覺，但夾心的燒餅還不錯，小包子很小，煮在蘿卜絲湯里也還挺好吃的！ 進(jìn)入珠穆朗瑪國家公園，汽車在無數(shù)山峰間盤旋，讓我們體驗了世界之極的超級震撼！ 珠峰大本營的臧家，給了我們一個純藏民的體驗。在擺滿藏飾的小屋，靠著火爐，喝鮮咸的酥油茶，吃地道的青稞餅…… 許多人擠在一個家，看離頭頂超近的月亮星星，在特別的體驗中遲遲入眠…… 回拉薩的路上，經(jīng)過曲水縣一家“巴將軍”，小餐館的味道十分的好，生意紅紅火火據(jù)說十分有名。來一個菌菇湯鍋雞，實實在在，給了我們幾日高原消耗后的大補(bǔ)給！ 美麗神奇的西藏，一生一定要去看看的地方。神奇的天路旅途，獨特的美景美食都留下永生難忘的印象。海量的照片也只是個引子，真正的滋味，只能親自去體會、細(xì)細(xì)去品嘗！ “住在布達(dá)拉宮，我是雪域最高的王，流浪在拉薩街頭，我是世間最美的情郎?！薄笆篱g安得雙全法，不負(fù)如來不負(fù)卿?！?lt;/p> 倉央嘉措的一生是一個千古傳奇，他的詩情傾倒了無數(shù)人！ 藏餐廳瑪吉阿米的小樓里座無虛席，窗外是八廓街流淌千百年的文化，窗口不斷更迭的是來來往往的世間人！ 帶身心去旅行，我們強(qiáng)健體魄覽閱風(fēng)光，讓心靈不斷豐厚，在行知中不斷成長；帶嘴巴去旅行，我們感受異地的風(fēng)情，品嘗美味中，感受當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境，生命的特別力量！ 西藏的味道，回味悠長……

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