<p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 22px;">1、黃瓜彩椒宮爆雞丁</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">原料：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">黃瓜100克，紅、黃彩椒共100克，雞胸脯肉100克，雞蛋一枚，蔥、姜、蒜、料酒、 生抽、米醋適量，食鹽2克，花生油10克。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">做法：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">①把雞胸脯洗凈后切成丁，放入碗內(nèi)，加入料酒、生抽、雞蛋清腌制30分鐘；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">②黃瓜洗凈后切成丁備用，紅、黃彩椒洗凈后切成丁備用，蔥、姜切末，蒜切片備用；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">③鍋熱后倒入花生油，待油熱后，將蔥末、姜末、蒜片倒入鍋中煸炒，炒出香味后，將腌制好的雞丁倒入鍋中翻炒；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">④待雞丁的顏色變白后，把黃瓜丁、彩椒丁倒入鍋中一同翻炒均勻，加入食鹽、米醋炒熟即可。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);">營養(yǎng)成分：總熱量301.5千卡，碳水化合物11.5克，蛋白質(zhì)24.5克，脂肪17.5克</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">2、韭 菜 炒 豆 干</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">原料：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">韭菜100克，鹵豆干100克，西紅柿50克，姜蒜適量，橄欖油10克，食鹽1克。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">做法：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">1.鹵豆干切細條狀，韭菜切寸段，西紅柿切小塊備用；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">2.鍋中油燒熱后，蔥姜末爆香，加入西紅柿 翻炒出汁，放入豆干翻炒入味；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">3.最后加入韭菜翻炒均勻，然后加入食鹽調(diào)味。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 22px;">營養(yǎng)成分：</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 22px;">總能量274.4千卡，碳水化合物18.1克，蛋白質(zhì)19克，脂肪14克。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">3、西 蘭 花 炒 雞 絲</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">原料：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">雞胸肉100克，西蘭花100克，紅黃椒各50克，蔥姜適量，面醬10克，食鹽2克，橄欖油10克。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">做法：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">1.雞胸肉煮熟后，撕成小條備用；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">2.西蘭花撕小朵，紅黃椒切成菱形片，分別焯水后備用；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">3.鍋中油燒熱后，先放蔥姜末炒香，倒入雞肉條翻炒，然后加入面醬，翻炒均勻；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">4.最后放入西蘭花、紅黃椒炒勻，加鹽調(diào)味即可食用。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);">營養(yǎng)成分：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);">總能量288.1千卡，碳水化合物12.2 克，蛋白質(zhì)24.5克，脂肪15.7克。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">4、蝦 仁 三 色 湯 </b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">原料：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">豆腐50克，鮮蝦100克，豌豆粒30克，玉米粒30克，料酒5克，生抽5毫升，香油5 克，香蔥適量。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">做法：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">1.豆腐洗凈切成小丁，大蝦洗凈去皮，去蝦線后備用；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">2.鍋中放入足量清水煮沸，然后加入豆腐丁、蝦仁煮熟，放入料酒和生抽；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">3.放入豌豆粒、玉米粒繼續(xù)煮兩分鐘，最后調(diào)入少許鹽，撒上洗凈的香蔥末，淋上香油即可。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);">營養(yǎng)成分：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);">總能量308.6千卡，碳水化合物30.6克，蛋白質(zhì)28.1克，脂肪8.2克</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">5、涼 拌 杏 鮑 菇</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">原料：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">杏鮑菇2 0 0克，香蔥5 0克，熟芝麻、花椒適量，面醬 1湯匙，香醋1茶匙，花生油10克。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">做法：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">1.杏鮑菇洗凈后，順著紋理撕成小段，香蔥切末備用；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">2.放入開水中焯至斷生，撈出放涼待用；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">3.鍋里倒油，油熱后爆香花椒，然后放入面醬炒香；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">4.調(diào)入香醋和炒好的面醬，撒上香蔥末和熟芝麻，拌勻即可。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 22px;">營養(yǎng)成分：</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 22px;">總能量約190千卡，碳水化合物20.4克，蛋白質(zhì)3.9克，脂肪10.3克。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">6、芥 藍 肉 沫 丸 子</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">原 料：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">芥藍葉200克，北豆腐200克，米飯100 克，豆豉鯪魚100克，食鹽和雞精各2克，辣醬10克。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">做法：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">1.芥藍葉子清洗干凈后用沸水焯透撈出瀝干，剁碎；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">2.豆腐碾碎和米飯拌到一起，加入芥藍末，用豆豉鯪魚、食鹽和雞精調(diào)味；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">3.搓揉成乒乓球大小的丸子，放到鋪好辣醬的盤子里，即可。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);">營養(yǎng)成分：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);">總能量624千卡，碳水化合物60克，蛋白質(zhì)20克，脂肪51克。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">7、香 菇 炒 土 豆 條</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">原料：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">土豆200克，香菇100克，青紅椒100克，食鹽2克，花生油10克，醬油、蘑菇精適量。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">做法：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">1.土豆切成粗條，香蔥切薄片，青紅椒切成絲備用；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">2.平底鍋中油燒熱后，放入土豆條煎至七八成熟，放入香菇片翻炒均勻，加入醬油和水，蓋 上鍋蓋；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">3.鍋開后，放入青紅椒絲，加入食鹽和蘑菇精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);">營養(yǎng)成分：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);">總能量306千卡，碳水化合物45克，蛋白質(zhì)7.2克，脂肪10.8克。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">8、蘆 筍 胡 蘿 卜 炒 雞 蛋</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">原料：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">蘆筍200克，胡蘿卜50克，雞蛋2枚，花生油10克，食鹽2克。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">做法：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">1.蘆筍的根部去皮，斜切成片，焯水后備用，胡蘿卜洗凈切絲，焯水后備用，雞蛋打散備用；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">2.鍋中油燒熱后，倒入雞蛋炒散后出鍋；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">3.利用鍋中余油炒蘆筍片和胡蘿卜絲，快熟時倒入炒好的雞蛋，加鹽調(diào)味即可。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);">營養(yǎng)成分：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);">總能量215.1千卡，碳水化合物16.7克，蛋白質(zhì)16.6克，脂肪9.1克</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">9、雙 耳 炒 荷 蘭 豆</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">原料：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">銀耳10克，黑木耳10克，荷蘭豆200克，胡蘿卜20克，尖椒50克，食鹽2克，花生油10克。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">做法：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">1.黑木耳、銀耳用冷水泡發(fā)后備用，荷蘭豆洗凈，擇去老筋，胡蘿卜、尖椒分別切片備用；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">2.銀耳、黑木耳去蒂后撕成小朵，沸水中焯燙2分鐘，撈出控水后備用；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">3.將胡蘿卜、荷蘭豆放入沸水中焯燙2分鐘，撈出控水后備用；</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">4 .鍋中油燒熱后，放入銀耳和黑木耳翻炒均勻，然后加入胡蘿卜和荷蘭豆繼續(xù)翻炒，蓋上鍋蓋1 分鐘后，然后關(guān)火，放入食鹽調(diào)味即可。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);">營養(yǎng)成分：總熱量272千卡，碳水化合物34.2 克，蛋白質(zhì)9.1克，脂肪11克。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(237, 35, 8);">10、蠶 豆 燒 冬 瓜</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">原料：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">蠶豆100克，冬瓜300克，水發(fā)海帶100克，豬瘦肉30克，蒜片10克，食用油20克，鮮湯150 克，鹽、味精、水淀粉各適量。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">做法：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">1.水發(fā)海帶洗凈、切塊。冬瓜削去外層老皮， 去瓤、切厚片。豬肉切片。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">2.凈鍋入底油上火，放入蒜片爆香，下肉片炒斷生。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">3.下入冬瓜片、海帶、蠶豆，翻炒幾下。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">4.摻入鮮湯，調(diào)入鹽， 燒至冬瓜軟爛時，大火收汁，放味精，勾入水淀粉攪勻即成。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);">營養(yǎng)成分：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);">總熱量約為440千卡，碳水化合物24.9克，蛋白質(zhì)12.8克，脂肪34.2克。冬瓜利水消腫、清熱解毒，尤其適合肥胖的糖尿病患者食用。</b></p>