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夏天，此菜維C是黃瓜的14倍，冬瓜的5倍，一周至少給家人吃1次

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<p class="ql-block">夏天，苦瓜和它是絕配，比牛奶補(bǔ)鋅，很多人不會(huì)吃，真是太可惜了。</p><p class="ql-block">夏天如何調(diào)養(yǎng)胃口，天氣越來(lái)越熱，很多人開(kāi)始出現(xiàn)食欲不振、脾氣暴躁、易疲勞等癥狀，其實(shí)，這些不適不僅僅是天氣原因?qū)е碌?，也有可能跟身體缺乏某些營(yíng)養(yǎng)素有關(guān)。這時(shí)不妨及時(shí)給家人補(bǔ)鋅來(lái)提高家人們的食欲，中醫(yī)注重天人合一，陰陽(yáng)互補(bǔ)，因此，在夏季人們要多吃一些苦味食物，很多人不懂吃，真是太可惜了。</p><p class="ql-block">說(shuō)起苦瓜，估計(jì)大部分人都不喜歡吃苦瓜，但是隨著夏天的到來(lái)，餐桌上還是多一道苦瓜是首選，首先苦瓜的維生素c含量，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠。</p><p class="ql-block">雖說(shuō)苦瓜苦，但是老話說(shuō)得好：不愛(ài)吃苦瓜的人也吃不了生活中的苦頭。所以想想苦瓜這點(diǎn)苦算得了什么呢？那是因?yàn)槟銢](méi)有嘗試過(guò)這道金沙苦瓜，試試苦瓜搭配咸鴨蛋，不僅做法簡(jiǎn)單，還營(yíng)養(yǎng)十足，尤其是口感細(xì)膩如沙。</p><p class="ql-block">具體做法如下：</p><p class="ql-block">1、金沙苦瓜</p><p class="ql-block">①所有食材</p><p class="ql-block">苦瓜、咸鴨蛋、食用油適量、食用鹽一勺、清水適量</p><p class="ql-block">②做法</p><p class="ql-block">第一步：先將苦瓜清洗干凈，在去掉頭尾對(duì)半切開(kāi)，接著再用勺子拋去瓜瓤，然后改刀切成2厘米左右的片，裝入盤(pán)中，備用。</p><p class="ql-block">第二步：取一空碗，將咸鴨蛋的蛋黃取出放入碗中，用勺子碾碎成泥狀，備用。</p><p class="ql-block">第三步：起鍋，鍋中加入適量清水，待水沸騰后，加入一勺食用鹽和一丟丟食用油，在將備好的苦瓜倒入開(kāi)水中，焯水大約2分鐘左右，撈出控干水分，備用。</p><p class="ql-block">第四步：另起炒鍋，鍋中加入適量食用油，再將碾碎的蛋黃倒入炒鍋中，炒至蛋黃翻砂起泡，備用。</p><p class="ql-block">第五步：蛋黃炒好后，接著將控干水分的苦瓜倒入炒鍋中，開(kāi)大火快速翻炒均勻，翻炒至苦瓜斷生，炒至蛋黃完全包裹著苦瓜，即可關(guān)火盛出。這道金沙苦瓜就做好了，香氣誘人，口感細(xì)膩如沙，真的超級(jí)好吃喲！</p><p class="ql-block">2、光盤(pán)貼士</p><p class="ql-block">如果選用的是新鮮的咸鴨蛋，小編建議那么取出蛋黃后，可以在蛋黃里面加入一勺料酒，因?yàn)樾迈r的咸鴨蛋有點(diǎn)腥，加入料酒可以很好的去除蛋黃的腥味，</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><a href="https://nd.mbd.baidu.com/r/mWOAufDnfa?f=cp&amp;rs=1293728666&amp;ruk=0F5iVZL69F2P3eTJl8vK9Q&amp;u=ef8da5a938c925fa" rel="noopener noreferrer" target="_blank">查看原文</a>著作權(quán)歸作者所有</p>