<p class="ql-block">豬肉燉粉條是東北十大代表菜之一。</p><p class="ql-block">據說這道菜起源于四川，唐朝的薛仁貴被發(fā)配到東北，使豬肉燉粉條在東北生根開花。</p><p class="ql-block">豬肉燉粉條隨著各家各戶的不斷改良，除了豬肉和粉條這兩種必備的食材之外，還可以是豬肉白菜燉粉條、豬肉蘿卜燉粉條等等。</p><p class="ql-block">但是有一點是一定的，粉條要選用紅薯粉條或者土豆粉條，這種粉條比較勁道，有嚼勁。</p><p class="ql-block">今天我就來做這道菜。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">豬肉燉粉條</b></p> <p class="ql-block">食材準備</p><p class="ql-block">1、回鍋肉片</p><p class="ql-block">2、紅薯粉條</p><p class="ql-block">3、大白菜</p><p class="ql-block">4、油、鹽、五香粉、生抽、蔥花</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作過程</p><p class="ql-block">1、五花肉煮熟待涼后切成片</p><p class="ql-block">2、紅薯粉條用溫水泡半小時</p><p class="ql-block">3、大白菜洗凈切成塊</p><p class="ql-block">4、起油鍋蔥花爆香</p><p class="ql-block">5、五花肉片下鍋煸炒</p><p class="ql-block">6、大白菜、粉條下鍋并加水</p><p class="ql-block">7、加入五香粉和生抽</p><p class="ql-block">8、大約燉煮五分鐘起鍋</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">五花肉煮熟后切成片</p> <p class="ql-block">大白菜洗凈切成塊</p> <p class="ql-block">紅薯粉條</p> <p class="ql-block">紅薯粉條用溫水泡半小時</p> <p class="ql-block">起油鍋，蔥花爆香</p> <p class="ql-block">五花肉下鍋煸炒</p> <p class="ql-block">大白菜下鍋翻炒</p> <p class="ql-block">加入生抽</p> <p class="ql-block">加入粉條和鹽</p> <p class="ql-block">加水加五香粉</p> <p class="ql-block">燉煮五分鐘左右</p> <p class="ql-block">豬肉燉粉條</p> <p class="ql-block">晚餐中的一道菜</p> <p class="ql-block">豬肉燉粉條的精華在于豬肉和粉條，在這兩種食材的基礎上加上蘿卜、大白菜、酸菜等適合冬藏的菜。</p><p class="ql-block">我家最多的是豬肉+粉條+大白菜，不太用蘿卜當配菜。</p><p class="ql-block">在物質匱乏的年代，吃豬肉需要憑票供應，所以到了冬季，大白菜燉粉條是小家庭經常吃的一道菜。</p><p class="ql-block">其實白菜粉絲煲已經是一道美味了，加上了豬肉口感更好。</p><p class="ql-block">試想，外面一片白雪茫茫，家里的餐桌上熱氣騰騰，那種感覺好的不得了。</p><p class="ql-block">人們都說，<b>豬肉燉粉條</b>是一道讓人感覺到踏實的東北名菜，我也同意這種觀點。????</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">謝謝欣賞</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>