<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;">圖文、制作：清影</p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">鹵汁香菇，質(zhì)嫩味鮮，咸甜適口，下酒、佐餐，搭配夏天的米粥，一款不錯涼菜。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">天熱下廚，越簡單越好，燒菜、鹵菜都使用我神器：電飯煲。只要需要長時間燉煮的食物，例如燒肉、燒排骨等都用它，方便省心。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材：干香菇</p><p class="ql-block">調(diào)料：姜片、蔥花，陳皮、花椒、八角、香葉鹽、醬油、雞精、白砂糖、香油、有高湯更好。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1、干香菇泡發(fā)一夜，冰箱過夜。</p><p class="ql-block">2、香菇洗凈去蒂，擠去水，放入電飯煲。</p><p class="ql-block">3、再加入姜片、陳皮、花椒、八角、香葉鹽、醬油、白砂糖，加入清水或者高湯，剛剛沒過香菇，按燉煮鍵。</p><p class="ql-block">4、鹵好的香菇，撈入炒鍋中，大火收汁，加入雞精、香油翻炒均勻，關(guān)火。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">將香菇一個一個面朝下放入小碗，擺放緊密，然后用不銹鋼勺背壓實(shí)，將壓出的鹵汁倒掉。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">小碗倒扣在盤子里，撒上蔥花、小米辣，點(diǎn)綴黃瓜做的花即可。</p><p class="ql-block"><br></p>