<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 小時(shí)候上小學(xué)時(shí)，課本里有句話讓我記得特別牢：“種瓜得瓜，種豆得豆”。看到父親種菜得菜，很有獲得感，于是每次父親到自留地里去種菜，我都要跟去，來來去去便對種菜產(chǎn)生了興趣。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 六十年代，農(nóng)村按人頭分有一定數(shù)量的自留地，我家菜地大部分在村后半山，兩口圓圓的田塘（解放前種過染布用的田青），兩塊長長的菜地，春夏秋冬，一年四季，從不空著。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 春天種瓜類、豆類蔬菜。最早種的是羊角豆（也有叫四季豆），農(nóng)歷春風(fēng)節(jié)氣到后就開始種植，接著就是辣椒、茄子、豇豆、南瓜、冬瓜、西紅柿等，有的用種子直接種，有的育成菜秧（苗）后載。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 南瓜、冬瓜雖都是夏菜，但生長時(shí)間長，一般少種或不選擇種，而且土要厚，肥要足，我們家選擇在地的角落邊上種幾株。這種蔬菜長起來結(jié)果后特別令人歡喜，一只幾斤或十幾斤，而且耐儲(chǔ)存，留老點(diǎn)的瓜可以放起來慢慢吃。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 秋天種蘿卜、青菜（家鄉(xiāng)叫白菜）。這也是一年里時(shí)間吃的最長的蔬菜，蘿卜、青菜對土壤、肥料適應(yīng)性強(qiáng)，什么土地都可以種植，而且耐寒適宜秋冬季栽種。青菜又分白菜、芥菜，嫩的時(shí)候鮮吃，到后來加工成干菜，蘿卜吃不完了用來加工咸菜。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 干菜、咸菜是家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)土特產(chǎn)。以前，每年三四月份家家戶戶都加工干菜，白天地里菜割回來洗凈，晚上用菜刀切細(xì)，第二天攤在竹墊上涼稍干，然后一層菜一層少量鹽，放桶里或缸里淹幾天，再拿出來蒸后曬干變成黑色，即成干菜。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 咸菜，用蘿卜刨絲、剁碎拌鹽蒸曬而成，具有色黃、味香、含有少量水分的特點(diǎn)。與干菜相比炒起來省油，吃起來下飯，我六十年代上學(xué)時(shí)基本上都帶咸菜。物以稀為貴，現(xiàn)在出售的每斤價(jià)15元多，相當(dāng)于一斤豬肉錢。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 父親干農(nóng)活是一把好手，種瓜、種豆更有豐富的經(jīng)驗(yàn)。集體化時(shí)期白天生產(chǎn)隊(duì)里干活，早上天不亮就起床，一有時(shí)間就到地里翻土、下種、施肥、鋤草、撘棚、摘菜。忙忙礫礫，把菜地整理得整整齊齊，地周邊柴草割得干干凈凈。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 小時(shí)候，我喜歡種這種那，整天拿把小田挖（尖的小鋤頭）到房前屋后空地上種瓜種豆，種子下土后天天去看，看它長出來了沒有，長的慢的還拔它一下。跟著父親去種菜，不會(huì)挖地就叫我撒種子，蓋泥土我也蠻有樂趣。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 長大后，在部隊(duì)當(dāng)兵時(shí)響應(yīng)毛主席“自己動(dòng)手，豐衣足食”的號召，營房里種蔬菜，到村里揀牛糞，鋤草澆水大家搶著干，小青菜、大白菜吃不完炊事班里拿去喂豬。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 進(jìn)城后，生活條件好了都是到市場上買菜吃，可我對種菜仍很感興趣。單位集資建房后，院子里有塊空地，勤快的個(gè)個(gè)這里挖、那里掘種起了蔬菜，我看到眼紅也去找了點(diǎn)地方去種。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 春天種夏菜（豇豆、茄子、辣椒、番茄等），秋天種青菜。種瓜得瓜，種豆得豆，看到自己種起來的菜一天一個(gè)樣，心里美滋滋的，省點(diǎn)買菜錢是小事，主要是動(dòng)動(dòng)手增添點(diǎn)樂趣。</span></p>