<p class="ql-block">今晚主菜腐竹燜五花肉，花肉肥而不膩，腐竹醬香十足。</p> <p class="ql-block">1.五花肉整條下水焯水，煮出血沫</p> <p class="ql-block">2.腐竹掰成小段，五花肉撈起切段，準(zhǔn)備姜蒜，八角，香葉少許，喜歡吃辣還可以放一些干辣椒</p> <p class="ql-block">3.鍋中加油，油熱加入腐竹</p> <p class="ql-block">4.小火炸，容易燒糊，炸出虎皮樣盛起備用</p> <p class="ql-block">5.五花肉下鍋煸炒，炒至兩面金黃</p> <p class="ql-block">6.加入配料，放適量的鹽，生抽，蠔油翻炒幾下</p> <p class="ql-block">7.加入啤酒半瓶，蓋上鍋蓋燜半個(gè)小時(shí)</p> <p class="ql-block">8.鍋中汁水不多，加入炸好的腐竹，腐竹變軟</p> <p class="ql-block">9.轉(zhuǎn)入砂鍋中再燜煮十分鐘</p> <p class="ql-block">10.此時(shí)五花肉肉質(zhì)變糯，腐竹軟而不爛，有口感，來點(diǎn)芹菜點(diǎn)綴一下</p> <p class="ql-block">11.腐竹燜五花肉就出來了，有點(diǎn)費(fèi)時(shí)</p> <p class="ql-block">12.腐竹裹著肉汁，肉里有腐竹的豆香味</p> <p class="ql-block">13.肉真的肥而不膩，油脂已經(jīng)煮出來被腐竹吸收了，不愛肥肉的我也能吃幾塊，底下還有一點(diǎn)湯汁，拌飯又是一絕，這漫漫減肥路就這樣越來越渺茫</p>