<p class="ql-block">跟著節(jié)氣、順應(yīng)時令，廚房冬瓜排排、冬瓜菜品餐桌天天有……</p><p class="ql-block">冬瓜即百吃、菜品還養(yǎng)眼，</p><p class="ql-block">瓜皮的脆綠、瓜馕的玉白，</p><p class="ql-block">炒、燉、餡、湯、拌做法款款受歡迎，一桌冬瓜宴那位食客會挑剔？</p><p class="ql-block">一枚毛冬瓜袖珍又可愛，燉湯、餡餅兩款風味完成倆人午餐，請欣賞！</p> 冬瓜燉鴨邊腿 <p class="ql-block">冬瓜燉鴨邊腿</p><p class="ql-block">暑日必有的一道美食，不僅滋補味道還好，清火潤肺又不油膩！</p> <p class="ql-block">食材</p><p class="ql-block">冬瓜、鴨邊腿、鹽、姜、蔥制作過程</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一、毛冬瓜搓鹽反復(fù)沖洗干凈，取中間段切兩半去瓜馕，再切塊備用。</p> <p class="ql-block">制作過程</p><p class="ql-block">一、毛冬瓜搓鹽反復(fù)沖洗干凈，取中間段切兩半去瓜馕，再切塊備用。</p><p class="ql-block">（據(jù)介紹冬瓜皮、冬瓜瓤和冬瓜子的保健功效更好，只是因為它們的口感不好所以都被扔了，今天留下皮來燉湯了）</p> <p class="ql-block">二、鴨邊腿搓點面粉洗干凈，控干水分切適合的塊，裝碗鹽淹上放冰箱冷藏三十分鐘以上，取出放入燉鍋加涼水、加姜片，高溫檔燉開后撇浮沫，燉三十分鐘。</p> <p class="ql-block">三、加二顆紅棗、冬瓜塊，放少許鹽繼續(xù)燉十分鐘。</p> <p class="ql-block">四、冬瓜燉至透明即熟，燜鍋開餐盛出撒蔥花即食。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">冬瓜典型的肥厚多汁，是高鉀低鈉極富含豐富的水分，非常適合當下來食用。</span>夏季炎熱，大人、小朋友都容易上火， 除了多喝水以外，也只能多吃一些水果和蔬菜來中和一下，還有通過調(diào)理飲食來達到身體的平衡，鴨邊腿溫性，處理的也很干凈，此時食用滋補、去濕、除熱。</p> 冬瓜餡煎餅 <p class="ql-block">冬瓜餡煎餅</p><p class="ql-block">咸香酥軟，簡單快速，營養(yǎng)又健康！</p> <p class="ql-block">食材</p><p class="ql-block">冬瓜、面粉、芝麻、鹽、油</p><p class="ql-block">制作過程</p><p class="ql-block">一、用開水燙面粉，邊攪邊燙成大面團自然涼。</p> <p class="ql-block">二、冬瓜去皮、去瓜馕，用擦成絲放鍋里小火翻炒。</p> <p class="ql-block">三、炒至沒水分，倒少許油、放鹽、芝麻炒至餡成團即可待包。</p> <p class="ql-block">四、面團滴幾滴油揉勻醒十分左右，切大小均勻的面劑，再做成面坯包上餡壓成餅坯，面上沾水壓上芝麻。</p> <p class="ql-block">五、平底鍋小火，刷底油煎餅，兩面煎黃即熟。</p> <p class="ql-block">冬瓜己是百姓餐桌上的主要蔬菜，刷到早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有關(guān)于冬瓜的記載，稱之為“水芝”、“白瓜”，其皮、肉、籽、瓤都有藥用價值，在中醫(yī)眼里是一味良藥。中醫(yī)認為，冬瓜味甘、性微寒，能清熱去暑、利水消腫。</p><p class="ql-block">雖說冬瓜渾身都是寶，但也不可貪食哦！</p><p class="ql-block">2022.7.18.</p>