<p class="ql-block">1、冷藏剩粥一碗+水 共380克，加入6克干酵母，加入50克提子干，50克全麥粉，450克高筋面粉，啟動小美30秒/速度6攪拌均勻，再看面團(tuán)干濕程度，視情況而定加入適量淡奶油，我大概是加了30克。</p> <p class="ql-block">2、揉面6+6分鐘（第二次6分鐘啟動加2克鹽）</p><p class="ql-block">3、取出面團(tuán)，放入密封的容器進(jìn)行一發(fā)，30度室溫，約30分鐘</p><p class="ql-block">4、分割，滾圓，整形，進(jìn)行二發(fā)</p><p class="ql-block">5、二發(fā)約30分鐘</p><p class="ql-block">6、烘烤。上火180度下火200度，25分鐘左右</p>