<p class="ql-block">霜降都過(guò)啦，冬天還會(huì)遠(yuǎn)嗎？</p><p class="ql-block">天冷啦，大魚大肉總是少不了噠，不過(guò)吃多了總有些油膩，所以今天筍筍來(lái)做一款清爽可口的『青檸小排』。</p><p class="ql-block">做『青檸小排』當(dāng)然要用到青檸檬啦，不過(guò)筍筍還加了別的心思在里面，正好雙十一快到啦，收到了十七光年的小青檸氣泡酒，真是來(lái)的剛剛好，那就先來(lái)個(gè)好物推薦吧~</p> <p class="ql-block">說(shuō)起來(lái)十七光年這個(gè)品牌還是很有意思的，他們家不僅僅有小青檸氣泡酒，還有青梅酒、柚子酒等多款產(chǎn)品，這個(gè)品牌專注于低度酒的研發(fā)，性價(jià)比也很高，很適合女性朋友和年輕群體，畢竟偶爾三五朋友小聚小酌一杯也是很愜意的事。</p><p class="ql-block">十七光年的這款小青檸氣泡酒選用了名為“初戀的味道”的菲律賓小青檸，每一瓶原汁含量≥6.5%，比一般檸檬更清新酸爽。瓶身是帶有磨砂的長(zhǎng)條狀花紋玻璃瓶，所以一眼就能看到青黃色的酒液，淡淡的顏色就給人帶來(lái)一股清爽的氣息。</p> <p class="ql-block">它的配料表很干凈，就是在米酒的基礎(chǔ)上加上了青檸汁、蘋果汁、二氧化碳。酒精度數(shù)也不高，只有3度，不用擔(dān)心會(huì)喝醉，相對(duì)于市面上其他的果酒來(lái)說(shuō)這個(gè)度數(shù)算是比較安全的，當(dāng)然再好喝的酒也要在確保安全的情況下喝哦。</p> <p class="ql-block">最簡(jiǎn)單的就是直接喝啦，打開瓶蓋一股檸檬的酸香味撲鼻而來(lái)，倒出來(lái)就能理解氣泡酒的意思啦，看這濃密的小氣泡。</p> <p class="ql-block">和其他的果酒不同，這款青檸酒是清爽型的，青黃色的酒液看起來(lái)就是很清新的感覺(jué)，青檸的酸和米酒的甜相互中和，一點(diǎn)都不會(huì)感到甜膩，也沒(méi)有濃重的白酒味。</p> <p class="ql-block">初嘗起來(lái)酸酸的，入口是淡淡的青檸香味，沒(méi)有其他果酒的炙熱感，回甘后還有點(diǎn)蘋果香，加入冰塊或冷藏后喝反而感覺(jué)更甜了，也減少了青檸的青澀感，喝多了也不會(huì)膩。</p> <p class="ql-block">除了直接喝，平時(shí)也可以搭配一些小蛋糕吃，因?yàn)椴粫?huì)很甜，反而可以和一些果汁搭配，像橙汁或蘋果汁就很不錯(cuò)，更添風(fēng)味。</p> <p class="ql-block">當(dāng)然筍筍也說(shuō)了，我們要做『青檸小排』，這款果酒的酸度與其他果酒相比算是比較高的，青檸味也很重，所以拿來(lái)做個(gè)果香味的糖醋菜是非常合適的，那就動(dòng)起來(lái)吧。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span>食材</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">豬小排300g、清水適量、姜片適量</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">青檸1個(gè)、青金桔2個(gè)、小青檸氣泡酒300ml</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">老抽1勺、生抽2勺、冰糖2勺</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span>步驟</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">青檸和青金桔洗凈，切片。</p> <p class="ql-block">涼水鍋中放入排骨和姜片。</p> <p class="ql-block">大火煮開后再煮半分鐘左右，去掉血水和浮沫。</p> <p class="ql-block">撈出排骨，快速過(guò)涼水降溫，這樣排骨口感比較好。</p> <p class="ql-block">瀝干水的排骨放入鍋中小火煸炒。</p><p class="ql-block">煸炒這步很重要，關(guān)系到小排是否能入味脫骨。</p> <p class="ql-block">煸炒至兩面上色金黃后，就可以了。</p> <p class="ql-block">加冰糖。</p> <p class="ql-block">翻炒出糖色。</p><p class="ql-block">這里不用過(guò)分刻意要求炒至冰糖融化，差不多出顏色就行。</p> <p class="ql-block">加入1份老抽和2份生抽翻炒均勻。</p> <p class="ql-block">加小青檸氣泡酒，能完全蓋過(guò)排骨即可。</p><p class="ql-block">家里有其他果醋的也可以用。</p> <p class="ql-block">開大火煮。</p> <p class="ql-block">煮到還有一半的水，加青檸片和金桔片。</p><p class="ql-block">不要一開始就加青檸片和金桔片，煮的時(shí)間太久會(huì)發(fā)苦，也可以直接加檸檬汁。</p> <p class="ql-block">轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮。</p> <p class="ql-block">過(guò)程中時(shí)時(shí)翻炒，以免糊鍋。</p> <p class="ql-block">待鍋中的汁液煮至粘稠狀，有很多密集泡泡，開大火，翻炒均勻。</p> <p class="ql-block">收汁。</p> <p class="ql-block">香噴噴的青檸小排出鍋啦。</p> <p class="ql-block">用筷子夾出排骨，青檸和金桔舍去。</p> <p class="ql-block">裝飾上新鮮青檸和金桔，看起來(lái)更有食欲啦。</p> <p class="ql-block">青檸和金桔的加入更增添了水果味。</p> <p class="ql-block">還沒(méi)入口就聞到一股檸檬的清香。</p> <p class="ql-block">鮮嫩開胃，果香濃郁，唇齒留香。</p> <p class="ql-block">冰鎮(zhèn)一下就是一道很不錯(cuò)的爽口開胃涼菜啦。</p> <p class="ql-block">搭配一杯青檸氣泡酒，真享受~</p> <p class="ql-block">敬即將到來(lái)的冬天！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>圖文：</b>呵呵筍</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">喜歡筍筍的菜，記得給筍筍點(diǎn)贊或留言哦。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">點(diǎn)擊關(guān)注，筍筍在這里期待你的故事。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">簡(jiǎn)單又幸福</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">一個(gè)吃貨的小世界</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">溫暖你的心</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">感動(dòng)你的胃</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">(＾－＾)V</p><p class="ql-block"><br></p>