<p class="ql-block"> 土家扣肉</p><p class="ql-block"> 袁成亮</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">五花豬肉為主料，</p><p class="ql-block">多道工序煮炸蒸。</p><p class="ql-block">入席下鋪干咸菜，</p><p class="ql-block">肥而不膩肉鮮嫩。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 小貼士：土家扣肉是張家界土家人待客時的一道主菜，選用上好五花豬肉，經(jīng)煮、炸、蒸等多道工藝制成。上席時在肉下面鋪上干咸菜，肉質(zhì)鮮嫩多汁，口感鮮美，肥而不膩。</p>