<p class="ql-block">俗語(yǔ)說(shuō)：</p><p class="ql-block"><i><u>小暑吃瓜，大暑吃渣。</u></i></p><p class="ql-block"><i><u>六月熱得哭，黃瓜茄子來(lái)解暑。</u></i></p><p class="ql-block">山東有的地方早上<i><u>吃生黃瓜治苦夏。</u></i></p><p class="ql-block">這種飲食習(xí)慣不僅體現(xiàn)了人們對(duì)健康生活的追求，也反映了中國(guó)豐富的飲食文化和養(yǎng)生智慧。</p><p class="ql-block">今日小暑，和大家分享八種瓜:瓠瓜、黃瓜、冬瓜、西瓜、黃金瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜。</p><p class="ql-block">一、瓠瓜釀肉</p><p class="ql-block">二、冬瓜肉丸湯</p><p class="ql-block">三、翡翠黃金卷（黃瓜）</p><p class="ql-block">四、涼拌黃金瓜</p><p class="ql-block">五、蒸南瓜</p><p class="ql-block">六、西瓜皮排骨湯</p><p class="ql-block">七、五彩絲瓜</p><p class="ql-block">八、苦瓜燒鯪魚</p> 瓠瓜釀肉 <p class="ql-block">食材準(zhǔn)備:</p><p class="ql-block">1、瓠瓜。2、肉糜。3、鹽、蔥花、香油。</p><p class="ql-block">制作過(guò)程:</p><p class="ql-block">1、瓠瓜去皮切成段。2、肉糜中加入蔥花和香油并攪拌均勻。3、肉糜把瓠瓜孔塞滿。4、上蒸鍋蒸熟。</p> 冬瓜肉丸湯 <p class="ql-block">食材準(zhǔn)備:</p><p class="ql-block">1、冬瓜。2、肉糜。3、生抽、五香粉、蔥花、生姜粉、香油、雞蛋。4、肉湯。</p><p class="ql-block">制作過(guò)程:</p><p class="ql-block">1、冬瓜切成片。2、肉糜用生抽、五香粉、蔥花、生姜粉、香油攪拌均勻。3、肉餡中加入雞蛋順時(shí)針攪拌十分鐘。4、肉湯煮沸后用手搓肉丸加入湯鍋中。5、待肉丸煮熟放入冬瓜并加鹽。6、冬瓜斷生后出鍋。</p> 翡翠黃金卷 <p class="ql-block">食材準(zhǔn)備:</p><p class="ql-block">1、黃瓜。2、芒果。3、麻辣火鍋底料。</p><p class="ql-block">制作過(guò)程:</p><p class="ql-block">1、料汁制作:麻辣火鍋底料加入清水適量，放入微波爐加熱。2、芒果去皮刮成條。3、黃瓜去皮刮成條。4、黃瓜片鋪平，再把芒果條鋪在黃瓜條上卷成卷。5、擺盤。6、麻辣火鍋底料澆在翡翠芒果卷上即可。</p> 涼拌黃金瓜 <p class="ql-block">食材準(zhǔn)備:</p><p class="ql-block">1、黃金瓜半只。2、鹽、糖、醋、香油、蔥花。</p><p class="ql-block">制作過(guò)程:</p><p class="ql-block">1、黃金瓜用蒸鍋蒸熟。2、用筷子撥拉幾下，黃金瓜成絲狀。3、鹽、糖、醋、蔥花、香油調(diào)成料汁，加入黃金瓜攪拌均勻即可。</p> 蒸南瓜 <p class="ql-block">食材準(zhǔn)備:</p><p class="ql-block">1、蓮藕片。2、肉糜。3、南瓜片。4、豌豆</p><p class="ql-block">。5、小蔥、香油、鹽。</p><p class="ql-block">制作過(guò)程:</p><p class="ql-block">1、藕片焯水。2、肉糜加小蔥、鹽、香油攪拌均勻。3、藕片上夾肉糜。4、豌豆點(diǎn)綴。5、南瓜片做花邊。6、上蒸鍋蒸熟即可。</p> 西瓜皮排骨湯 <p class="ql-block">食材準(zhǔn)備:</p><p class="ql-block">1、西瓜皮。2、排骨。3、料酒、生姜片、大蔥段、鹽。</p><p class="ql-block">制作過(guò)程:</p><p class="ql-block">1、西瓜皮洗凈切成塊。2、排骨用料酒腌制半小時(shí)。3、排骨用電燉鍋“自動(dòng)”檔燉煮兩小時(shí)。4、夾出生姜片和大蔥段，加鹽。5、加入西瓜皮再燉煮半小時(shí)即可。</p> 五彩絲瓜 <p class="ql-block">食材準(zhǔn)備:</p><p class="ql-block">1、絲瓜。2、雞蛋。3、木耳。4、紅尖椒。5、青椒。6、鹽。</p><p class="ql-block">制作過(guò)程:</p><p class="ql-block">1、絲瓜去皮切成塊。2、雞蛋打散。3、青紅椒切成絲。4、起油鍋，攤雞蛋餅。5、加入木耳和青紅椒。6、加入絲瓜。7、加鹽，略加水。8、絲瓜斷生出鍋。</p> 苦瓜燒鯪魚 <p class="ql-block">食材準(zhǔn)備:</p><p class="ql-block">1、苦瓜。2、鯪魚罐頭。3、肉絲。4、蔥姜蒜。</p><p class="ql-block">制作過(guò)程:</p><p class="ql-block">1、苦瓜去瓤斜切片。2、鯪魚切碎。3、起油鍋蔥姜蒜爆香。4、鯪魚下鍋翻炒。5、肉絲下鍋翻炒。6、苦瓜下鍋翻炒。7、加少許水繼續(xù)翻炒。8、苦瓜熟透起鍋。</p> <p class="ql-block">上海的天氣真得讓人無(wú)語(yǔ)，剛出梅雨立馬進(jìn)入高溫模式，呼吸一口都像是被陽(yáng)光灼傷了一樣，人們都躲在家里孵空調(diào)，懶得外出。</p><p class="ql-block">本文介紹的八種瓜的吃法，是最普通的家常菜，也是“小暑”這個(gè)節(jié)氣的時(shí)令菜。希望大家多多吃瓜類食物，飲食清淡一點(diǎn)兒，不要過(guò)度貪涼。</p> <p class="ql-block">謝謝欣賞</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>