<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">昨天驅(qū)車回老家收秋（包谷、柿子、石榴、蘿卜等），繞道約25公里到富平縣淡村，專程品嘗網(wǎng)上熱傳的“油潑餃子”。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">位居富平縣淡村鎮(zhèn)圣豐商業(yè)街的“秦人香面莊”，距西安55公里，距富平縣城12公里，西依三原縣，東接蒲城縣，得三縣交界之風水運勢，在多年經(jīng)營面食中創(chuàng)新出“油潑餃子”，因其選材獨特，做工精致而逐漸走紅，餐館飯口上經(jīng)常會“一凳難求”，此次身臨其境俺感覺明顯。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">秦人香面莊的油潑餃子，只賣一種蓮菜大肉餡的，這符合“專一”精神，其次餃餡的蓮菜選自合陽出產(chǎn)的“九孔脆蓮”，豬肉則用當?shù)剞r(nóng)家飼養(yǎng)的黑毛豬肉，特別之處還以“小蒜”入餡（“小蒜”即野蒜，當?shù)厝税l(fā)音“小xuan”），煮熟的餃子佐以香菜、小蔥、蒜末、辣面及各種調(diào)料，最后熱油“呲喇”，一份脆香微辛，口感豐滿的油潑餃子大功告成，不失為風味獨特的一道美味。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">油潑餃子一斤30元，豐簡任由，頗具人情味。各位看官，若或路過或?qū)３?，不妨來淡村體會體會油潑餃子，反正閑著也是閑著嘛，何不著意尋覓“咥美食”的生活樂趣呢？</span></p>