<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">青黃小炒記</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">一把青韭洗去塵霜</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">寸段分梗與葉 各藏鋒芒</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">瓷碗里 生粉融水輕漾</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">裹住三顆蛋的透亮 攪碎晨光</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">鐵鍋燒熱 滑過歲月的涼</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">涼油遇熱 蛋液舒展成浪</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">翻炒間 金黃漫染鍋膛</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">趁熱鋪在韭梗上 暫掩鮮香</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">韭葉輕疊 蠔油與鮮露添妝</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">豬油一滴 喚醒饞蟲的向往</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">再啟爐火 萬物入鍋共舞一場</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">快炒間 青脆裹著蛋香 漫過尋常</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">韭菜炒雞蛋的制作步驟</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">一、準(zhǔn)備食材</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">a、主材：韭菜、雞蛋</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">b、佐料：食用油、豬油、蠔油、味極鮮、生粉</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">二、準(zhǔn)備工作</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">a、韭菜洗凈、切成寸段、把韭菜葉和韭菜梗分開</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">b、準(zhǔn)備一個(gè)菜碗、放入一勺生粉加入一點(diǎn)水調(diào)勻，然后打入雞蛋攪拌均勻</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">三、開始烹飪</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">a、先將韭菜梗段放入盤中</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;"> b、開火、先進(jìn)行滑鍋</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;"> c、熱鍋涼油、下入蛋液進(jìn)行翻炒</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">d、炒至金黃后趁熱添入盤中、蓋在韭菜梗上，然后把韭菜葉放入雞蛋上，加入一勺蠔油和味極鮮</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">e、再次起鍋、鍋中入一點(diǎn)豬油，把盤中的韭菜和雞蛋倒入鍋中并快速翻炒，炒勻后裝盤即可</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">韭菜</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">雞蛋</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">準(zhǔn)備雞蛋的工作</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">韭菜梗裝盤</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">韭菜葉</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">起鍋燒油</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">炒雞蛋</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">將雞蛋蓋入韭菜梗上</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">韭菜葉再蓋入雞蛋上</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">加入蠔油和味極鮮</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">再次起鍋入一點(diǎn)豬油</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">將韭菜雞蛋倒入鍋中</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">起鍋裝盤</p>