<p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">食材:</b></p><p class="ql-block"><b>雞蛋：</b>8個(gè)</p><p class="ql-block"><b>低筋面粉:</b>140克；</p><p class="ql-block"><b>玉米淀粉:</b>50克；</p><p class="ql-block"><b>木薯粉:</b>30g</p><p class="ql-block"><b>動(dòng)物奶油</b>：500g</p><p class="ql-block"><b>金枕榴蓮肉</b>：500克</p><p class="ql-block"><b>黃油</b>：40g </p><p class="ql-block"><b>白糖</b>：100g </p><p class="ql-block"><b>純牛奶</b>：650g</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">準(zhǔn)備工作1</b>:黃油用熱水化開。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">準(zhǔn)備工作2</b>:雞蛋打開。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">準(zhǔn)備工作3:</b>取出榴蓮肉。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">制作過程一.調(diào)制面液。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">1.</b>低筋面粉140克，玉米淀粉50克，木薯淀粉30克，白糖50克，先用300克鮮牛奶調(diào)制面糊，之所以不把鮮奶全部倒入，是避免太稀，和不散，成面疙瘩。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">2.</b>再加入牛奶350克繼續(xù)攪拌。</p><p class="ql-block"><b>說明</b>:后面在攤餅子的時(shí)候發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)干，又加入了少許鮮牛奶。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">3.</b>加入雞蛋液攪拌。倒入面篩過濾，最后加入化好的黃油，攪拌均勻。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">制作過程二:攤餅皮。</b><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">先給</span>不粘鍋刷一丟丟油，再用廚房紙擦干凈，小火燒熱，蛋液倒入鍋里煎成薄餅，注意不能厚。<b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">細(xì)節(jié)見視頻。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">餅皮好啦，晾涼備用。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"><span class="ql-cursor">?</span></b><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">餅皮要薄薄的軟軟的才好。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">制作過程三.打發(fā)奶油。</b></p><p class="ql-block">淡奶油500毫升倒入蛋糕鍋內(nèi)，放入60克糖，打蛋機(jī)打發(fā)，打發(fā)到文理清晰方可。本次課堂全程約3分鐘。</p> <p class="ql-block">所用奶油。</p> <p class="ql-block">打發(fā)好的奶油翻拌一下備用。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">制作過程四:</b>榴蓮肉攪拌成細(xì)膩無顆粒的肉泥。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">制作過程五:成餅.</b>蛋糕轉(zhuǎn)盤上墊一張紙，放一張晾涼餅皮，抹一層奶油，再放一張餅皮，抹一層榴蓮肉泥，再放一張蛋皮子，再抹一層奶油，如此反復(fù)疊放，我們課堂共13層餅皮，親們制作時(shí)自主選擇層次，最后放一張大的餅皮作面。餅做了，放入冰箱冷藏一會(huì)兒，取出切成扇形塊兒可以品嘗。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(176, 79, 187);">深呼吸，準(zhǔn)備吃美味。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">這才是零添加的榴蓮千層，讓生活甜蜜又健康。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(57, 181, 74);">開心要吃點(diǎn)甜的，不開心也要吃點(diǎn)甜的，甜品是治愈人心的良藥。</b></p>