<p class="ql-block">剛到上海的時候，本幫菜的“不咸、太甜”讓我很不習(xí)慣。最喜歡吃的，就是雪菜肉絲面。說是“因?yàn)橐煌朊妫瑦凵线@座城”，一點(diǎn)兒也不為過。??????</p><p class="ql-block">上海的面店里基本上都是雪菜肉絲面最受歡迎，在家里想吃了，隨手做一碗也非?？旖莘奖恪?lt;/p><p class="ql-block">今日臘八，臘八面來一碗。</p><p class="ql-block">說起臘八面，那是陜西榆林地區(qū)的民俗，一碗面，配上“臊子”即可。做臊子的食材非常靈活，俺也靈活點(diǎn)兒，雪菜肉絲做臊子，歡歡喜喜過臘八。</p><p class="ql-block">食材準(zhǔn)備:</p><p class="ql-block">1、雪菜。2、肉絲。3、紅尖椒。4、大蔥。5、大蒜頭。6、生抽。7、面條。</p><p class="ql-block">制作過程:</p><p class="ql-block">1、紅尖椒洗凈切碎。2、大蔥洗凈切碎。3、大蒜頭拍碎。4、起油鍋，肉絲下鍋翻炒。5、倒入生抽翻炒。6、裝盤備用。7、鍋里的余油里大蒜頭、紅尖椒和蔥花爆香。8、加入雪菜翻炒。9、加少許水。10、快炒出鍋。11、下面條。12、面條撈出，雪菜肉絲澆在面條上。</p> <p class="ql-block">雪菜、肉絲、面條、紅尖椒、大蔥、大蒜頭↓</p> <p class="ql-block">起油鍋肉絲下鍋翻炒↓</p> <p class="ql-block">加入生抽↓</p> <p class="ql-block">裝盤備用↓</p> <p class="ql-block">紅尖椒、大蒜頭、蔥花爆香↓</p> <p class="ql-block">加入雪菜↓</p> <p class="ql-block">加入肉絲↓</p> <p class="ql-block">灑蔥花出鍋↓</p> <p class="ql-block">雪菜肉絲↓</p> <p class="ql-block">下面條↓</p> <p class="ql-block">滾兩滾撈出↓</p> <p class="ql-block">面條↓</p> <p class="ql-block">加入雪菜肉絲↓</p> <p class="ql-block">雪菜肉絲面↓</p> <p class="ql-block">謝謝欣賞</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>